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<pre>開心農場背後的寂寞
【聯合報╱周小仙】
開心農場，「農友」翻地播種澆水施肥，偷菜、幫灌溉、拔草兼除蟲，「農忙」個不亦樂乎。忙碌的現代人藉由虛擬的田地耕種，但開心務農的背後，卻是速食社
會被迫遠離人群的寂寞。
說來諷刺，縱使開心農場紅遍全台，但有多少「農友」曾親臨真實農地俯身感受土壤自然散發的清香，多少人味蕾仍記得由大地之母滋養成長的農作物是如此清
甜？遠離自然的現代人，用觸不到的網路農場撫慰自己，甚至回頭追尋最早存在於農地上的有機作物、自然耕種農產品。看看超市架上一包包價格高貴的有機蔬
菜，銷售量居高不下，宅配有機蔬菜箱更成了搶手貨。
不只「種田」方式改變，快速變遷的社會環境下，行銷全球的單一量化食品入侵每個國家，削減了食物該有的多采風味：全世界都買得到肉醬罐頭、食品大廠量產
的調理包，連雞豬牛羊都能因系統化豢養，而製造相同的肉品。反而是從田地生長，經土地親吻的鮮蔬，逐漸消失於餐盤中。
當單調食物不知不覺侵佔你我的餐桌，「自然農場」成了脆弱需要被保護的稀有品。法文中有個很特別的字「terroir」，中文翻作「風土條件」，它說明
了葡萄酒如此繽紛風味的原因。是土壤、氣候、葡萄品種、土地的坡度，乃至葡萄園主性格的不同，賦予葡萄酒不同的滋味。這個過去自然存在於每個葡萄農莊的
風土條件，如今卻成了官方批准「法定產區」葡萄酒的條件。
人們為排遣寂寞，或許也是企圖重拾人際聯繫的管道。也因此，能種田又能會友的開心農場，還可以走紅好一陣子。
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