🚀 go-pugleaf

On Mon, 24 Nov 1997 13:52:06 +0100, "Inge Devroe" <kdevroe@unicall.be>
wrote:

>Wie kan mij helpen aan een lekker en eenvoudig recept voor vissoep.
>
>Dank,
>Inge
>

Tomaten-tarbotsoep

Benodigdheden:
4 vleestomaten
1sjalot
2 eetlepels olijfolie
1l visbouillon
60 gr groene lintnoedels linguine
zout en peper uit de molen
1 theelepel basillicumlblaadjes versneden in julienne
160 gr tarbotfilet

Bereiding:
Ontvel de tomaten, haal het zaad eruit en snijd het vruchtvlees in
kleine stukjes. Pers vel en zaad uit en vang het sap op. Zet 1/4 deel
van de stukjes tomaat even weg. Pel de sjalot en versnipper ze. Verhit
de olijfolie en fruit hierin de de sjalot zonder te kleuren. Voeg de
stukjes tomaat toe en blus met het opgevangen tomatensap en giet de
visbouillon erbij. Breng dit alles aan de kook en laat tot 6 dl.
inkoken. Kook intussen de lintmacaroni in gezouten water gaar.
Breng de soep met peper en zout op smaak. Voeg de appart gezette
stukjes tomaat en de basillicum toe. Snij de tarbotfilet in niet te
grote stukken en pocheer hem ongeveer 3 minuten in de bouillon. Voeg
tot slot de macaroni toe en serveer de soep op voorverwarmde borden.


Groetjes
Greetings
Tony

tony@club.innet.be