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Started by Thorsten Klein
Mon, 16 Jan 2012 22:26
Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Thorsten Klein
Date: Mon, 16 Jan 2012 22:26
Date: Mon, 16 Jan 2012 22:26
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Hallo, heute war ja in der 20min ein Artikel �ber ein besonderes Gericht, das an einem bestimmten Z�rcher Imbiss erh�ltlich ist. Der Name ist mir grad nicht bekannt. Der Knackpunkt sei die Sosse, dessen Bestandteile geheim seien. Da kam bei mir gleich die Frage, wie es denn mit der Deklarationspflicht der Inhaltsstoffe bei Lebensmitteln unter Imbissen aussieht. Alle Lebensmittel, die man ja bei Discountern oder Grossverteilern kaufen kann, m�ssen ja s�mtliche Zutaten dreisparchig aufgelistet haben -. ist das bei Imbissen nicht so? Dass die nicht von allen Produkten alle Zutaten aus Platzgr�nden aufschreiben k�nnen, w�rd ich verstehen, aber ich dachte, die seien verpflichtet, die Liste auf Verlangen rauszur�cken (z.B. auf einem Zettel). Probiert habe ich das bisher nicht. Ich bin Allergiker und daher auf klare Deklaration angewiesen. Daher kaufe ich auch nur sehr ungern etwas am Imbiss, sondern h�chstens wenn ich am verhungern bin. Das Bild dieser "Spezialit�t" erweckte bei mir auch nicht den Eindruck von "lecker" - eher im Gegenteil. Danke & Gruss, Thorsten Klein
Re: Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Patrick Rudin
Date: Mon, 16 Jan 2012 23:17
Date: Mon, 16 Jan 2012 23:17
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Thorsten Klein wrote: > Ich bin Allergiker und daher auf klare Deklaration angewiesen. Daher > kaufe ich auch nur sehr ungern etwas am Imbiss, sondern h�chstens wenn > ich am verhungern bin. http://www.admin.ch/ch/d/sr/817_0/a20.html Gerade bei einem kleinen Imbiss (Verk�ufer ist auch Chef) scheint es mir �usserst wahrscheinlich, dass er Dir auch genau sagen kann, was drin ist. Bei herk�mmlichen Restaurants (Bedienung muss in der K�che nachfragen) hingegen ist das bekanntermassen nicht immer so einfach... Gruss Patrick
Re: Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Markus Ammann
Date: Tue, 17 Jan 2012 16:53
Date: Tue, 17 Jan 2012 16:53
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Patrick Rudin wrote: > Thorsten Klein wrote: >> Ich bin Allergiker und daher auf klare Deklaration angewiesen. Daher >> kaufe ich auch nur sehr ungern etwas am Imbiss, sondern h�chstens wenn >> ich am verhungern bin. > > http://www.admin.ch/ch/d/sr/817_0/a20.html > > Gerade bei einem kleinen Imbiss (Verk�ufer ist auch Chef) scheint es mir > �usserst wahrscheinlich, dass er Dir auch genau sagen kann, was drin > ist. Bei herk�mmlichen Restaurants (Bedienung muss in der K�che > nachfragen) hingegen ist das bekanntermassen nicht immer so einfach... Im Regelfalle wird das Men� von einigen Grosskonzernen zubereitet, abgek�hlt und vakuumverpackt. Das bedingt: - Gewisse Konservierungsstoffe, um es haltbarer zu machen. - Eventuell Verunreinigungen, da in den Grossk�chen der Konzerne x-tausende verschiedene Men�s zubereitet werden. Bei der Preisklasse von ca. 15 - 20 Franken wird dann im Restaurant im Regelfalle dann ein solch aufgew�rmtes Fertigmen� serviert. Was dann alles drin steckt, wissen dann nur jene Grosskonzerne. Lediglich bei der Preisklasse um ca. 40 Franken kann man davon ausgehen, dass dann das Men� komplett in der K�che zubereitet wird und dann dort jene K�che wissen, was alles drin ist. Gruss Markus -- Dieser Beitrag entstand durch hirnloses Herumtippen auf der Tastatur. Jeglicher Sinn und Zusammenhang darin waere rein zufaellig und nicht beabsichtigt. DVD-Sammlung: http://www.howalgonium.ch/dvdsammlung.html
Re: Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Thorsten Klein
Date: Wed, 18 Jan 2012 17:37
Date: Wed, 18 Jan 2012 17:37
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Am 17.01.2012 00:17, schrieb Patrick Rudin: > Gerade bei einem kleinen Imbiss (Verk�ufer ist auch Chef) scheint es mir > �usserst wahrscheinlich, dass er Dir auch genau sagen kann, was drin > ist. Ja, er *kann* das tun. Aber muss er es auch? Hier geht es ja darum, dass ein Imbiss die Zutaten f�r ein bestimmtes St�ck geheimhalten will.
Re: Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Patrick Kormann
Date: Wed, 18 Jan 2012 20:01
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Am 18.01.12 18:37, schrieb Thorsten Klein: > Ja, er *kann* das tun. Aber muss er es auch? Hier geht es ja darum, dass > ein Imbiss die Zutaten f�r ein bestimmtes St�ck geheimhalten will. Ist die Formel von Coca Cola nicht auch geheim, obwohl die Zutatenliste auf jeder Flasche aufgedruckt ist?
Re: Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Felix Rauch
Date: Thu, 19 Jan 2012 01:58
Date: Thu, 19 Jan 2012 01:58
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Patrick Kormann <sirdir@hotmail.com> wrote:
> Am 18.01.12 18:37, schrieb Thorsten Klein:
> > Ja, er *kann* das tun. Aber muss er es auch? Hier geht es ja darum, dass
> > ein Imbiss die Zutaten f?r ein bestimmtes St?ck geheimhalten will.
> Ist die Formel von Coca Cola nicht auch geheim, obwohl die Zutatenliste
> auf jeder Flasche aufgedruckt ist?
Das grosse Geheimniss liegt in der Zutat "Aroma".
- Felix
--
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Re: Frage zur Deklarationspflicht von Zutaten
Author: Patrick Kormann
Date: Thu, 19 Jan 2012 14:20
Date: Thu, 19 Jan 2012 14:20
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Am 19.01.12 02:58, schrieb Felix Rauch: > Das grosse Geheimniss liegt in der Zutat "Aroma". Eben, das wird beim Imbiss im Zweifel auch nicht anders sein ;)
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