🚀 go-pugleaf

Busqu� en el diccionario gastron�mico y dice: Achiote: �rbol americano, 
cuyos frutos rojizos similares al piment�n se utilizan, al igual que �ste, 
como condimento./Bija=achiote.
No lo he usado nunca Ulda, pero ya ves es un condimento.
Saludos,

Carmen


"ULDA" <ulda2002@hotmail.com> escribi� en el mensaje 
news:cae77a04-2896-48a8-a140-ecd92ff61e43@e20g2000vbm.googlegroups.com...
A prop�sito del partido de futbol de hoy entre Chile vs Bolivia, leia
un articulo de una chilena que se gana la vida haciendo empanadas
bolivianas llamadas "Salte�as", entre los productos que lleva est� el
Achiote, alguien lo conoce? que sabor tiene???...me gustaria saber mas
al respecto, he leido en internet, pero a veces me gusta recibir
impresiones de una experiencia.

Gracias y saludos.

Ulda =0_0= 

Querida Ulda, el achiote no lo conozco en fruto, pero te puedo decir que es 
ampliamente conocido y utilizado en la comida mexicana muy especialmente en 
la yucateca que es un estado al sur de M�xico colindante con Centro Am�rica.
�
En M�xico se consigue f�cilmente en pasta, es comercializado por diferentes 
marcas una de las m�s populares es "La Anita", 
http://especiales.yucatan.com.mx/especiales/productos_yucatecos/achiote.asp

Te cuento que una de mis hermanas vivi� algunos a�os en Colombia y all� ella 
no consegu�a pasta de achiote como lo encontramos nosotros hasta en las 
tienditas de la esquina, all� ella pod�a conseguir el achiote en semilla y 
procesarlo para hacerlo pasta y poder preparar los platillos que conocemos.

Con el achiote se prepara la "cochinita pibil" ( 
http://www.youtube.com/watch?v=RhaOQJ4pqhU  otro video con la misma receta: 
http://www.youtube.com/watch?v=A1jPNxtHAnQ&feature=related  ), en casa como 
no comemos carnes rojas lo hacemos de pollo y queda tambi�n muy sabroso, 
tambi�n es com�n adobar filetes de cerdo, res o pechugas de pollo en achiote 
y asarlas, hay varios guisos que llevan entre sus ingredientes el achiote, 
especialmente en la gastronom�a yucateca

Los tan famosos "tacos al pastor" llevan achiote entre los ingredientes de 
su preparaci�n.

Saludos............Derbygreen.




"ULDA" <ulda2002@hotmail.com> escribi� en el mensaje de 
noticias:cae77a04-2896-48a8-a140-ecd92ff61e43@e20g2000vbm.googlegroups.com...
> A prop�sito del partido de futbol de hoy entre Chile vs Bolivia, leia
> un articulo de una chilena que se gana la vida haciendo empanadas
> bolivianas llamadas "Salte�as", entre los productos que lleva est� el
> Achiote, alguien lo conoce? que sabor tiene???...me gustaria saber mas
> al respecto, he leido en internet, pero a veces me gusta recibir
> impresiones de una experiencia.
>
> Gracias y saludos.
>
> Ulda =0_0=
> 

On 4 jun, 08:09, "Derbygreen" <derbygr...@hotmail.com> wrote:
> Querida Ulda, el achiote no lo conozco en fruto, pero te puedo decir que es
> ampliamente conocido y utilizado en la comida mexicana muy especialmente en
> la yucateca que es un estado al sur de México colindante con Centro América.
> ´
> En México se consigue fácilmente en pasta, es comercializado por diferentes
> marcas una de las más populares es "La Anita",http://especiales.yucatan.com.mx/especiales/productos_yucatecos/achio...
>
> Te cuento que una de mis hermanas vivió algunos años en Colombia y allá ella
> no conseguía pasta de achiote como lo encontramos nosotros hasta en las
> tienditas de la esquina, allá ella podía conseguir el achiote en semilla y
> procesarlo para hacerlo pasta y poder preparar los platillos que conocemos.
>
> Con el achiote se prepara la "cochinita pibil" (http://www.youtube.com/watch?v=RhaOQJ4pqhU otro video con la misma receta:http://www.youtube.com/watch?v=A1jPNxtHAnQ&feature=related ), en casa como
> no comemos carnes rojas lo hacemos de pollo y queda también muy sabroso,
> también es común adobar filetes de cerdo, res o pechugas de pollo en achiote
> y asarlas, hay varios guisos que llevan entre sus ingredientes el achiote,
> especialmente en la gastronomía yucateca
>
> Los tan famosos "tacos al pastor" llevan achiote entre los ingredientes de
> su preparación.
>
> Saludos............Derbygreen.
>
> "ULDA" <ulda2...@hotmail.com> escribió en el mensaje de
> noticias:cae77a04-2896-48a8-a140-ecd92ff61...@e20g2000vbm.googlegroups.com...
>
>
>
>
>
>
>
> > A propósito del partido de futbol de hoy entre Chile vs Bolivia, leia
> > un articulo de una chilena que se gana la vida haciendo empanadas
> > bolivianas llamadas "Salteñas", entre los productos que lleva está el
> > Achiote, alguien lo conoce? que sabor tiene???...me gustaria saber mas
> >  al respecto, he leido en internet, pero a veces me gusta recibir
> > impresiones de una experiencia.
>
> > Gracias y saludos.
>
> > Ulda =0_0=

Gracias, mis queridas amigas, por tan completa información.

Cariños.

Ulda =0_0=