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Ingo Dittmer (dittmer@OsFhRz70.Rz.Fh-Osnabrueck.De) wrote:
: In article <4a0u9q$14@sun168.rz.ruhr-uni-bochum.de> lothar.schaefer@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schaefer) writes:
: >Hallo Ihr Feinschmecker,

: >zur Weihnachtszeit ein wenig Geb�ck (wieder von den Elektrizit�tswerken).

: >     Title: Bremer Klaben

Der Kommentar von Ingo hierzu:
: Sorry, aber das wird kein Klaben, sondern hoechstens ein Stollen,
: wie man auch an der geringen (sic!) Menge Butter, an den Mandeln und
: (gehoert sich wirklich nicht!) am Puderzucker zum Bestreuen sieht.
: Ein Klaben ist nicht suess. Rum kann, aber Rosenwasser muss rein.
: Die E-Werke sollten sich vielleicht lieber um besseren Strom bemuehen...
: Ein Klaben wird Ende November gebacken und wird mit den Wochen immer besser,
: Weihnachten ist er gut durchgezogen und muerbe (leider haelt er nicht
: so lange, es muss nachgebacken werden...)

Vor allem beim letzten hier zitierten Satz kann ich nur zustimmen: Meine
Freunde und Bekannte sind ebenfalls schneller als mein Backofen.
Aber noch mal zum Rezept:
Da stimmt ja fast gar nichts. Hier das Familienrezept f�r eine doppelte
Portion:			(Reihenfolge unsortiert)
	1500 g Mehl
	140  g Hefe
	1      Schale einer Zitrone
	1000 g Rosinen
	100  g Zitronat/Orangeat (zusammen)
	750  g Fett (bei Margarine wirds kr�ftiger/feuchter)
	1/4  l Milch
	125  g Zucker
   	<= 1/2 Pkt. Kardamom
	1      Prise Salz
	200  g Mandeln

Kleiner Tip:	wenn der Kuchen zu trocken wird, beim n�chsten mal 
		zu Beginn f�r ca. 1/2 bis 1 Std. Alufolie dar�ber legen.

Viel Spa�, Claudi.