Article View: de.rec.mampf
Article #779Re: Antw: Ceran-Kochfelder
From: C.P Kurz
Date: Mon, 15 Oct 2007 18:34
Date: Mon, 15 Oct 2007 18:34
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Julia Heuwes schrieb: > Warum Linsen 2 Stunden k�cheln lassen? Habt ihr schon einmal einen > Schnellkochtopf ausprobiert? > > Wenn der zweite Ring sichtbar ist, auf Stufe 3 (von 9) noch 5 min > weiterkochen lassen. Anschlie�end abschalten und auf der warmen Platte > stehen lassen. - Dann kann man in Ruhe einkaufen fahren und es auch gerne > l�nger dauern. (Mit Zugabe von etwas Natron kann man die Kochzeit sogar auf > 2 - 3 min reduzieren). Unser Dampfkochtopf wurde etliche Jahre lang nur sehr gelegentlich zum Transport von Suppen an ferne Orte benutzt (wegen des dicht schlie�enden Deckels). Seit ich bewusst mehr H�lsenfr�chte esse, landet der nur noch selten auf seinem Platz oben auf dem Schrank. Bei Linsen muss man freilich etwas aufpassen, die werden dann doch sehr schnell zu Brei. Wenn das nicht gew�nscht ist, ich salze bewusst H�lsenfr�chte beim Kochen etwas vor, damit sie nicht zerfallen, z.B. f�r Linsen- oder Bohnensalate. Dass die mit Salz nicht gar werden stimmt nicht - sie werden blo� nicht so weich. - Carsten
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