Englische Masse / Uebersetzung

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3 total messages Started by Axel Ceh Thu, 18 Mar 2004 20:25

#815

Author: Axel Ceh
Date: Thu, 18 Mar 2004 20:25

42 lines
2365 bytes

Hallo Gruppe,

eigentlich bin ich auf der Suche nach einem Rezept fuer Saebelfisch
(cutlass fish), den ich in den NL auf dem Markt gekauft habe und ihn
jetzt mal ausprobieren wollte, habe aber nur wenig dazu gefunden, in
deutsch sowieso gar nichts. (oder kennt jemand ein Rezept, was er mal
hier posten kann?).
Da der Saebelfisch, wie mir die Verkaeuferin sagte, in Asien gerne
zubereitet wird, habe ich ein Red Snapper-Rezept gefunden, das ich mit
dem Saebelfisch machen wollte. Habe aber diverse Uebersetzungsprobleme
bei den Zutaten, die sich mit dem Woerterbuch nicht so einfach loesen
lassen, mit der Google-Uebersetzung schon mal gar nicht. Wer kann
helfen? Originalrezept kommt von
http://www.food-and-drink.com/display.cfm?rec=72533Was z.B. sind Snow
peas (fehlt wohl ein e, aber Schneeerbsen kenne ich nun mal gar
nicht). Oder Tree ears = Baumohren: vielleicht Austernpilze?? Was ist
Red bell pepper: Cayenne Pfeffer? Und water chestnuts= Wasserkastanien
- nie davon gehoert. Kennt jemand die Masse lg, tb, ts, oz,.... und
kann sie in ein deutsches Pendant uebersetzen? Danke!!

1 lb Fresh red snapper
-OR- grouper
1 ts Cornstarch (Maisst�rke)
1 Egg white
1 ts Peanut oil
1 oz Tree ears
1 lg Red bell pepper
2 oz Snow peas
2 oz Water chestnuts
1 Inch peeled ginger root
1 Scallion
1 ts Minced garlic
2 tb Soy sauce
1/2 c Chicken broth
1/2 tb Sugar
1/2 tb Vinegar
1 tb Cornstarch
1 tb Sherry
2 c Peanut oil; for frying

Gruss,
Axel

Re: Englische Masse / Uebersetzung

#816

Author: Karla Baumann
Date: Thu, 18 Mar 2004 20:42

29 lines
2171 bytes

Hi,
Axel Ceh wrote:
> Hallo Gruppe,
[Frage nach Ma�e und �bersetzung]

450     Gramm  Red Snapper, frisch
      1      Teel. Maisst�rke
      1            Eiwei�
      1      Teel. Erdnuss�l
     30     Gramm  Wolkenohrpilze (getrocknet im Asialaden, die
                   -- scharzen Gummidinger)
      1      gro�. Roter Gem�sepaprika
     60     Gramm  Zarte Erbsenschoten, (syn. Kaiserschoten)
     60     Gramm  Wasserkastanie (Asialaden frisch oder Dose)
  2 1/2        cm  St�ck Ingwer, gesch�lt
      1            Lauchzwiebel
      1      Teel. Knoblauch, sehr fein gehackt
      2      Essl. Sojasauce
    1/2     Tasse  H�hnerbr�he
    1/2      Essl. Zucker
    1/2      Essl. Essig
      1      Essl. Maisst�rke
      1      Essl. Sherry
      2    Tassen  Erdnuss�l, zum Frittieren

Gruss,
Karla
--
Persoenliche mails an kaba_mix(Klammeraffe)web.de

Re: Englische Masse / Uebersetzung

#817

Author: NMS
Date: Thu, 18 Mar 2004 20:42

22 lines
1526 bytes

Hallo Axel,
dies d�rfte helfen:

Rezept Ma�einheiten englisch

ts (teaspoon): Tl (Teel�ffel)
tb (tablespoon): El (Essl�ffel)
sm (small): klein
md (middle): mittel
lg (large): gro�
c (cup): Tasse
pk (package): Packung, P�ckchen
dr (drop): Tropfen
ds (dash): Spritzer
pn (pinch): Prise
ct (carton): Karton
bn (bunch): Bund
sl (slice): Scheibe, Blatt (z.B. bei Gelatine)
cn (can): Dose

Gru�
NMS

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