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Frank Roesler <roesler@infotech.tu-chemnitz.de> wrote:

[...]
>Um es vorwegzunehmen - es ist mir klar, dass dieses Problem sehr komplex
>ist, ich moechte auch nicht jeden feinen Geruch als Kombination von ein
>oder zwei Basisgasen verstanden haben - aber mich interessiert, wie die
>menschliche Nase, die sicher nur relativ wenige Einzelreize (Gas oder
>Gaskombinationen) in ihren Grauwerte wahrnehmen kann, im Stande ist, ein
>derartig breites Spektrum an Geruechen zu unterscheiden.
[...]

Hallo Frank,

Bereits der roemische Philisoph Lucretius hat in seinem Lehrgedicht
"De rerum natura" geschrieben, dass der Geruch aus "groesseren
Atomen" geschaffen sei und diese roechen jeweils anders, wegen
ihrer "verschiedenen Formen".

In neuester Zeit wird dieses Gebiet von Neurobiologen und Genetikern
intensiv  bearbeitet, und ich denke dabai auch an Richard Axel,
Professor fuer fuer Biochemie und molekulare Biophysik an der 
Columbia-Universitaet in NY. 

Prof. Axel hat im "Spektrum der Wissenschaft" (12/1995 S.72-78)
einen Aufsatz unter dem Titel "Die Entschluesselung des Riechens"
veroeffentlicht, worin Antworten zu Deinen Fragen in wissenschaftlich
allgemein verstaendlicher Form gegeben werden.

Mit diesem Hinweis moechte ich aber einer ausfuehrlicheren
Area-Diskussion dieses interessanten Themas nichr vorgreifen. :-)

Freundliche Gruesse!
Fritz
--
Fritz Meininger
mailto:f.meininger@c-edv.de

On Mon, 29 Sep 1997 08:03:31 -0700, Frank Roesler
<roesler@infotech.tu-chemnitz.de> wrote:

>Gibt es Untersuchungen darueber ob bei Geruechen (Gaskombinationen die
>vom Menschen wahrnehmbar sind) bestimmte Gase sehr oft auftreten.
>Existieren aehnlich wie die Grundfarben (rot, gelb, blau) auch bei den
>Geruechen Basisgase (z.B. Schwefelwasserstoff usw.), die -
>unterschiedlich gemischt - ein bestimmte Geruchsrichtung definieren.

Der Mensch kann tausende verschiedener Duftstoffe geruchlich
unterscheiden. Es gibt zwar Aehnlichkeitsgruppen, aber bisher ist
keine zufriedenstellende Einteilung gelungen. Es ist nur sicher,
dass es nicht so "banal" wie die Grundqualitaeten des Sehens oder
Schmeckens ist.

>Um es vorwegzunehmen - es ist mir klar, dass dieses Problem sehr komplex
>ist, ich moechte auch nicht jeden feinen Geruch als Kombination von ein
>oder zwei Basisgasen verstanden haben - aber mich interessiert, wie die
>menschliche Nase, die sicher nur relativ wenige Einzelreize (Gas oder
>Gaskombinationen) in ihren Grauwerte wahrnehmen kann, im Stande ist, ein
>derartig breites Spektrum an Geruechen zu unterscheiden.

Ist eben nicht, so, dass es nur relativ wenige Einzelreize sind.
Das gilt fuer's Schmecken (welches faktisch nur durch's Riechen
erlaubt detailliertere Geschmackserlebnisse zu haben - man denke
nur an einen kraeftigen Schnupfen: ploetzlich schmeckt alles fad
und irgendwie gleich, oder Alkoholfreies Bier: ohne den leicht
fluechtigen Alkohol, der die "Geschmacksstoffe" mit zum
Riechepithel reisst, schmeckt es ploetzlich nicht mehr.
Strenggenommen _schmeckt_ alkoholfreies Bier VIEL intensiver als
alkoholisches, weil es sonst als schlaff empfunden wird.)

Christian


-- 
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Christian Frey
Heinrich-Heine-Universitaet Duesseldorf, Germany

J'ai appris qu'une vie ne vaut rien,
mais que rien ne vaut une vie.
(A. Malraux)