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Heute mal was aus einer anderen Zeitung. Ein Rezept hab ich weggelassen,  
es bestand fast vollstaendig aus Tuetensuppen (Baeaeh...)

MMMMM----- Meal-Master-Rezept-Format ueber B&S Rezept V3.6

     Title: GEMUeSETOPF MIT RETTICHSOSSE
Categories: Suppe
  Servings: 4

      4    rote Chilischoten
           Salz
           Zucker
      2 tb Sherryessig
      2    Zwiebeln
      1    Rettich (400g)
      1    Orange; Saft
      2    Limetten; Saft
    300 g  Moehren
    1/2    Weisskohl (ca. 500g)
      2    Knoblauchzehen
      2 tb Olivenoel
    1/2 l  Gemuesebruehe
           - (Fertigprodukt)
    150 g  8-Minuten-Reis
      1 pk Maiskoelbchen (sauer 190g
           - Abfropfgewicht)
           Pfeffer

  1. Fuer die Rettichsosse Chilischoten der Laenge nach halbieren und die
  Kerne entfemen. Die Haelften waschen und laengs in feine Streifen
  schneiden. In einem kleinen Topf 100 ml Wasser mit 1 gehaeuften TL Salz
  und 1 EL Zucker aufkochen lassen. Sherryessig und Chilischoten
  hineingeben. Den Topf vom Herd nenmen und den Gewuerzsud zugedeckt ca.
  30 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebeln schaelen und in feine Ringe schneiden. In einer Schuessel mit
  1 TL Salz mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen - so werden sie
  angenehm mild und haben trotzden noch Biss. Zwiebelringe in ein Sieb
  geben, kalt abspuelen und sehr gut abtropfen lassen, evtl. zusaetzlich
  mit Kuechenpapier trockentupfen.
  3. Rettich schaelen und auf dem Gemuesehobel in feine Streifen raspeln
  oder in hauchduenne Scheiben hobeln. Chilisud, Rettich, Zwiebeln,
  Orangensaft und den Saft von 1 1/2 Limetten in einer Schuessel vermischen.
  4. Fuer den Gemuesetopf Moehren schaelen und in ca. 5cm lange Stuecke
  schneiden. Moehrenstuecke je nach Dicke der Laenge nach halbieren oder
  vierteln. Weisskohl putzen, den Strunk und evtl. die aeusseren Blaetter
  entfernen. Kohl in nicht zu kleine Stuecke schneiden, in ein Sieb geben,
  kalt abspuelen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schaelen. Oel in einem
  grossen Topf erhitzen, Knoblauch durch die Presse dazudruecken und
  unter Ruehren kurz anduensten.
  5. Gemuesebruehe in den Topf giessen. Die Moehrenstuecke, die Kohlblaetter und
  den Reis zugeben. Alles bei kleiner bis mittlerer Hitze 8 Minuten
  zugedeckt koecheln lassen. Die Maiskoelbchen in einem Sieb abspuelen und
  abtropfen lassen. Koelbchen in dem Gemuesetopf kurz erwaermen. Mit Salz,
  Pfeffer und dem restlichen Limettensaft (ca 1 EL> abschmecken.
  Den Gemuesetopf in tiefen Tellern anrichten und jeweils etwas Rettichsosse
  daraufgeben.
  Pro Person: 400 kcal

  *  aus  Freundin 5/97

  Erfasser: T.Pfaffenbrot

  Datum: 18.02.1997

  Stichworte: Gemuese, Eintopf, P4

MMMMM

Legende:
pk: Pk.
tb: El.

MMMMM----- Meal-Master-Rezept-Format ueber B&S Rezept V3.6

     Title: HAeHNCHENTOPF MIT FRUeCHTEN
Categories: Suppe
  Servings: 4

    400 g  Haehnchenbrustfilet
      3 tb Sonnenblumenoel
      1    gruene Peperoni
    200 g  Fruehlingszwiebeln
      2    Knoblauchzehen
    1/4 tb Zimtpulver
    1/4 tb Nelkenpulver
    800 ml Gemuesebruehe
           - (Fertigprodukt)
      1 ts Oregano (getrocknet)
      1 ts Thymian (getrocknet)
    200 g  Sahne
      2 tb Orangensaft
           Salz
           Cayennepfeffer
    400 g  Spinat
      1    Banane
    200 g  Annanas
      2 tb Mandeln (gehobelt)

  1. Fleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
  2/3 des Oel in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen.
  2. Peperoni halbieren, entkernen und wuerfeln. Fruehlingszwiebeln putzen,
  waschen und kleinschneiden. Knoblauch schaelen, hacken. Alles mit Gewuerzen
  im Topf anbraten. Fleisch, Bruehe, Sahne und Orangensaft zufuegen. Mit Salz
  und Cayennepfeffer wuerzen. Ca. 15 Minuten garen.
  3. Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgiessen, kalt abspuelen,
  gut ausdruecken und grob hacken. Zum Haehnchentopf geben.
  4. Banane in Scheiben, Ananas in Stuecke schneiden. Uebriges Oel in einer
  Pfanne erhitzen. Fruechte und Mandeln darin kurz braten und auf dem
  Haehnchentopf anrichten.
  Pro Person: 490 kcal

  *  aus freundin  5/97

  Erfasser: T.Pfaffenbrot

  Datum: 18.02.1997

  Stichworte: Gefluegel, Eintopf, Obst, P4

MMMMM

Legende:
tb: El.
ts: Tl.

MMMMM----- Meal-Master-Rezept-Format ueber B&S Rezept V3.6

     Title: KICHERERBSENTOPF
Categories: Suppe
  Servings: 4

    250 g  Kichererbsen
      2 tb Olivenoel
      1 ds Muskatbluete (Macis)
           Nelke (gemahlen)
           Chili (gemahlen)
           Cumin (gemahlen)
  1 1/2 l  Gemuesebruehe
           - (Fertigprodukt)
    300 g  Zucchini
    300 g  Tomaten
      1    rote Peperoni
      1 tb Tomatenmark
      2 tb Sherry
      1 tb Sherryessig
           Salz
      3 tb Zucker
      1 bn Koriander
      2    Limetten

  1. Am Vortag die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser einweichen und
  ueber Nacht quellen lassen.
  2. Kichererbsen in ein Sieb abgiessen, gruendlich abspuelen und abtropfen
  lassen. Olivenoel in einem grossen Topf erhitzen. Muskatbluete, Nelke,
  Chilipulver und Cumin darin unter Ruehren kurz erhitzen, damit sich ihr
  Aroma besser entfaltet. Die Gemuesebruehe angiessen, die Kichererbsen
  zugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze koecheln lassen.
  3. Zucchini putzen, waschen und fein wuerfeln. Tomaten waschen, vierteln,
  entkernen und ebenfalls in kleine Wuerfel schneiden. Peperoni laengs
  halbieren, entkernen und waschen. Die Haelften in Streifen schneiden.
  Zucchini, Peperoni, Tomatenmark, Sherry und Essig zu den Kicherebsen
  geben und weitere 8 Minuten garen. Mit Salz, Chilipulver und Zucker
  abschmecken.
  4. Koriander waschen, trockenschuetteln und die Blaettchen abzupfen.
  Limetten heiss abwaschen und trockenreiben. Zuerst in duenne Scheiben
  schneiden, diese dann vierteln.
  5. Zum Servieren jeweils einige Tomatenwuerfel in einen tiefen Teller
  geben und mit dem Kichererbsentopf auffuellen. Korianderblaettchen und
  Limettenviertel darauf verteilen.
  Pro Person: 315 kcal

  *  aus  Freundin 5/97

  Erfasser: T.Pfaffenbrot

  Datum: 18.02.1997

  Stichworte: Gemuese, Eintopf, P4

MMMMM

Legende:
bn: Bd.
ds: Prise
tb: El.

MMMMM----- Meal-Master-Rezept-Format ueber B&S Rezept V3.6

     Title: TOMATENSUPPE MIT AVOCADOS UND KAeSE
Categories: Suppe
  Servings: 4

    400 g  Zwiebeln
    800 g  Tomaten
      3    Knoblauchzehen
      3 tb Sonnenblumenoel
  1 1/2 l  Gemuesebruehe
           - (Fertigprodukt)
           Salz
           Pfeffer
      1 pn Zucker
      1    rote Peperoni
      2    Avocados (ca. 400g)
      1    Limette
    200 g  Schafskaese
      1    Tuete Taco-Chips

  1. Zwiebeln schaelen und grob hacken. Tomaten waschen und vierteln.
  Knoblauchzehen schaelen und fein hacken. 2/3 des Oel in einem Topf erhitzen,
  alles darin unter Ruehren bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten duensten.
  Dann durch ein Sieb in einen Topf passieren.
  2. Bruehe unter das Pueree ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
  wuerzen. Tomatensuppe 6 bis 8 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen.
  3. Peperon laengs halbieren, entkernen und waschen. Die Haelften in feine
  Streifen schneiden. Restliches Oel in einer Pfanne erhitzen.
  Peperonistreifen darin kurz anbraten, dann in die Tomatensuppe geben.
  4. Avocados halbieren und den Stein entfemen. Die Haelften schaelen, das
  Fruchtfleisch kleinschneiden und in eine Schuessel geben. Limette
  auspressen und den Saft ueber die Avocados traeufeln. Schafskaese wuerfeln
  und in eine zweite Schuessel geben.
  5. Suppe eventuell noch mal abschmecken. Mit Avocado, Kaese und Taco-Chips
  servieren.
  Pro Person: 830 kcal

  *  aus  Freundin  5/97

  Erfasser: T.Pfaffenbrot

  Datum: 18.02.1997

  Stichworte: Gemuese, P4

MMMMM

Legende:
pn: Spur
tb: El.


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   Ab Ende Maerz bin ich nicht mehr ueber die UNICORN-Adresse erreicbar!

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