🚀 go-pugleaf

Nein, nein, diese Kombination tue ich Euch nicht an, es sind zwei Rezepte.
Wobei... Was zu grossen Voegeln geht schmeckt vielleicht doch auch zu  
Haehnchen? Falls jemand so ein Rezept hat, kann er/sie es ja mal  
begutachten lassen :-)

Pfaffi

MMMMM----- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.01

      Title: H�hnchen mit Pilzf�llung
 Categories: Gefl�gel, Huhn, Braten
      Yield: 4 servings

      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
    200 g  Champignons (frisch)
      1    Zitrone (Saft)
      1 sl Vollkornbrot (ca.50g)
           Gehackte, glatte Petersilie
      1    H�hnchen (ca.1200g)
    1/8 l  Bier hell
           Salz
           Pfeffer a.d. M�hle
           Cayennepfeffer

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --     rtv Nr.44
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zwiebeln sch�len und w�rfeln. Den Knoblauch h�uten, und ganz fein
  hacken, Speck fein w�rfeln. Champignons putzen, fein w�rfeln und mit
  etwas Zitronensaft mischen. Brot toasten und fein zerkr�meln. Speck
  in einer Pfanne auslassen. Champignons zugeben und kurz anbraten.
  Brotkr�mel und eine Handvoll Petersile untermischen. Mit Pfeffer,
  Cayennepfeffer und Salz kr�ftig abschmecken. H�hnchen waschen und mit
  K�chenkrepp trockentupfen. Innen und au�en mit Pfeffer und Salz
  einreiben. Die F�llung in den Bauch geben und mit K�chengarn zun�hen
  oder mit Zahnstochern zustecken. H�hnchen in einen Br�ter legen. Im
  vorgeheizten Backofen bei 225�C 1 Stunde braten, dabei h�ufiger mit
  dem austretenden Fett und einer Mischung aus dem �brigen Zitronensaft
  und Bier bestreichen.

  Das H�hnchen schmeckt vorz�glich mit einem knackigen Salat und
  frischem Stangenwei�brot.

MMMMM

MMMMM----- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.01

      Title: Gr�nkohlteller mit Kassler, Mettwurst
 Categories: Gem�se, Schwein, Kartoffeln
      Yield: 2 personen

      2 sl Kassler (a 80g)
      2    Mettw�rste (a 60g)
           Br�he

MMMMM--------------------------GR�NKOHL-------------------------------
    400 g  Gr�nkohl
    1/2    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
     80 g  Speck
           Jodsalz
           Pfeffer a.d. M�hle

MMMMM-------------------ZWIEBELBRATKARTOFFELN------------------------
    400 g  Kartoffeln
      1    Zwiebel
     30 g  Bauchspeck
           Jodsalz
           Pfeffer a.d. M�hle
           K�mmel
           Petersilie
           Schnittlauchr�llchen
      1 ts Butterschmalz

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --      SAT1-Text
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen und in Scheiben schneiden. In
  hei�em Butterschmalz die kleingeschnittene Zwiebel und den Speck kurz
  anr�sten, Kartoffelscheiben, Gew�rze und Petersilie zugeben, mit
  Jodsalz und Pfeffer aus der M�hle w�rzen und das Ganze von allen
  Seiten gut braten.

  Gr�hnkohl in Salzwasser blanchieren, auf einem Sieb abtropfen lassen
  und fein hacken. In einer Pfanne den Speck auslassen, Zwiebelw�rfel
  und Knoblauch zugeben und glasig d�nsten. Gehackten Gr�nkohl zugeben,
  mit wenig Br�he angie�en, mit Jodsalz und Pfeffer aus der M�hle
  w�rzen und ziehen lassen.

  Die Kasslerscheiben und die W�rste in wenig hei�er Br�he erw�rmen.

  Zwiebelbratkartoffeln und den Gr�nkohl auf Teller anrichten,
  Kasslerscheiben und Mettwurst darauflegen , mit etwas
  Schnittlauchr�llchen bestreut servieren.

  Pro Person 745 Kalorien

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