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MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: Mais-Kartoffel-Gratin
 Categories: Auflauf, Kartoffeln, Gem�se
      Yield: 6 personen

      3 tb Butter
      1 kg Kartoffeln (festkochend)
           Salz
           Pfeffer schwarz
      1 tb Salbei grob gehackt
      1 tb Thymian (frisch, ganz)
      6    Knoblauchzehen
  1 1/2 c  Mais (Dose)
      3 c  Sahne

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           -- ARD/ZDF Videotext
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Kartoffeln sch�len und in d�nne Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen
  und in d�nne Scheiben schneiden.

  Den Backofen auf 175�C vorheizen. Eine Backform dick mit Butter
  einfetten. Eine Reihe Katoffeln in die Form schichten, wobei sich die
  Scheiben leicht �berlappen sollten. Leicht mit Salz, Pfeffer, Salbei,
  Thymian und Knoblauch bestreuen. Eine Handvoll Maisk�rner dar�ber
  streuen. Mit 3 E�l�ffeln Sahne betr�ufeln. Diese Schritte mehrmals
  wiederholen, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind.

  Die Form h�chstens zu zwei Dritteln f�llen. 2 Tassen Sahne
  dar�bergie�en, so da� die Scheiben gerade bedeckt sind.
  Butterst�ckchen dar�ber verteilen.

  Die Backform gut mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten
  Backofen stellen. Nach 45 Minuten Backzeit die Folie abnehmen,
  weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis die Sahne eine goldene Kruste
  bildet.

  Die Kartoffeln werden sehr zart. Behutsam mit Gabel und L�ffel
  servieren.

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MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: Sassnitzer Ragout fin
 Categories: Fisch, Ei, Auflauf
      Yield: 4 personen

      1 cn Heringsfilet in Tomatensosse
      4    Eier (hartgekocht)
     50 g  Schnittk�se
      1    Zwiebel
     20 g  Mehl
     50 g  Margarine
    1/4 l  Milch
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
           Zitronensaft

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           -- ORB/MDR Videotext
           -- Heidi Driesner
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zwiebelw�rfel in der Margarine goldgelb braten. Mehl �berst�uben und
  mit der Milch zu einer s�migen So�e verkochen. Mit Zitronensaft,
  Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kr�ftig abschmecken.

  Eier und K�se w�rfeln. Den Inhalt der Fischdose zerpfl�cken und alles
  unter die So�e heben.

  Das Ragout fin in feuerfeste F�rmchen f�llen und im vorgeheizten �fen
  �berbacken.

  Dazu schmeckt Toastbrot und gr�ner Salat.

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MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: Eierpfanne mit Champignons
 Categories: Ei, Pilze, Vegetarisch
      Yield: 2 personen

    150 g  Champignons
      1 bn Frische Kr�uter (Kerbel,
           -- Dill, Schnittlauch,
           -- Petersilie)
      1    Schalotte
     20 g  Butter
      4    Eier
     75 g  Schlagsahne
           Salz
           Pfeffer grob geschrotet
           Cayennepfeffer
     75 g  Emmentaler gerieben

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           -- Fantasievoll kochen f�r 2
           Pohl-Kauka-Verlag, M�nchen
           -- Erfasst von T.Pfaffenbrot

  Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und in d�nne
  Scheiben schneiden.
  Die Kr�uter waschen, trockensch�tteln und fein hacken. Die Schalotte
  abziehen und hacken.
  Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die Champignons
  und die Schalotte unter R�hren anbraten.
  Die Eier mit der Sahne, den gehackten Kr�utern, Salz, Pfeffer und
  wenig Cayennepfeffer verquirlen. �ber die Champignons gie�en und mit
  dem K�se bestreuen. Die Masse bei kleiner Hitze stocken lassen, dabei
  die Pfanne gelegentlich r�tteln.
  Mit frischem Bauernbrot und gesalzener Butter servieren.

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