ブラッククィーン

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3 total messages Started by Yuuichi Naruoka Wed, 18 Sep 2002 11:07

#415

Author: Yuuichi Naruoka
Date: Wed, 18 Sep 2002 11:07

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　成岡＠ＤＴＩ静岡です。あまり記事がないのもさびしいので、ちょっとネタを。

　先日山梨県塩山市にある機山洋酒工業株式会社というところへ行って来ました。
お目当ては2000年ビンテージから製造開始の「ブラッククィーン100%」の赤ワイン
です。ご存知の方はご存知でしょうがこのブラッククィーンという品種、日本固有
のものです。とは言っても明治時代に日本がフランスからワインの醸造技術を導入
した直後くらいに生み出したもののようですが、ただその先祖が良くわからない
とかである意味謎の品種だそうです。まあそんなことはどうでも良くて肝心の内容
ですが、この品種は完熟したあとも酸がかなり残るという特徴がありまして、その
為これまでは他の品種と適宜ブレンドされてきました（それでも「すっぱい」）。
ただ近年山梨、長野両県の積算気温が上がってきたとかで、その影響を受けて
酸度が下がってきたそうです。それで「これならいけるかも」と100%で仕込んで
みたとか。確かにさほどすっぱくもなく、なかなかおいしいワインに仕上がって
いました。価格は\1,200ですが国産葡萄100%のものとしてはお買い得だと思いま
す。web pageもありますので興味のある方はチェックしてみてください。ちなみに
私が訪問した時に丁度今年のブラッククィーンの破砕作業を行っていまして、見学
かたがたこぼれおちた葡萄を食べてみたのですが生食ではさほど酸味は感じません
でした（それともそれが今年の葡萄の出来、ということなのか）。

http://www.kizan.co.jp

　またブラッククィーンの「すっぱさ」を体験してみたい方にはこちらをお勧め
します。岩崎醸造株式会社の「ホンジョー　オールド赤」（\1,000）というもの
で、現在1996年ビンテージが販売されています。こちらはブラッククィーンの他に
カベルネ・ソーヴィニヨンとマスカット・ベリーＡがブレンドされていますが、
それでも（恐らく）ブラッククィーン由来の「すっぱさ」が味わえます（こちらは
勝沼産葡萄100%）。

http://www.winery.or.jp/member/iwasaki.html

--
        成岡＠ＤＴＩ(ynaru@jade.dti.ne.jp)

Re: ブラッククィーン

#417

Author: Nob Kurihara
Date: Thu, 19 Sep 2002 02:44

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栗原です

Yuuichi Naruoka wrote:
> 　先日山梨県塩山市にある機山洋酒工業株式会社というところへ行って来ました。
> お目当ては2000年ビンテージから製造開始の「ブラッククィーン100%」の赤ワイン

ブランディーやマールは試されませんでしたか？マールは飲んだことないんですが、
ブランディーはなかなか良かった記憶があるんですが、いかがでしょう。

Re: ブラッククィーン

#419

Author: Yuuichi Naruoka
Date: Thu, 19 Sep 2002 11:56

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　成岡＠ＤＴＩ静岡です。

"Nob Kurihara" <Nobuhiro.Kurihara@Sun.COM> wrote in message
news:3D893A07.843A2B5@Sun.COM...
> Yuuichi Naruoka wrote:
> > 　先日山梨県塩山市にある機山洋酒工業株式会社というところへ行って来まし
た。
> > お目当ては2000年ビンテージから製造開始の「ブラッククィーン100%」の赤ワイ
ン
>
> ブランディーやマールは試されませんでしたか？マールは飲んだことないんです
が、
> ブランディーはなかなか良かった記憶があるんですが、いかがでしょう。

　マールは昨年はじめて行った時に買ってきました。まるで穀物ベースの焼酎の
ような香りと味がしたのには驚きました。これはまずいと言う意味ではなく（実
際おいしかったし）、絞り粕とは言え葡萄という「果実」を原料にして穀物ベース
のような香りと味を出せるのか、と驚いた次第です。実際黙って飲まされたら
上質の米焼酎と思うかもしれません。ちなみにここのマールは樽を使っていない
そうなので、こうした出来になるのかもしれません。

--
        成岡＠ＤＴＩ(ynaru@jade.dti.ne.jp)

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