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Article #197Re: nombre de calories
From: jr
Date: Mon, 21 Mar 2011 05:12
Date: Mon, 21 Mar 2011 05:12
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Le 20/03/2011 12:53, Nicolas Bonneel a �crit : > Bonjour, > > je me demandais comment �tait determin� le nombre de calories dans les > aliments. J'imagine que cela est fait par combustion est determination > de la chaleur d�gag�e. On met l'organisme � �tudier dans un grande bouteille thermos avec des thermom�tres, on fait manger les aliments qu'on veut �tudier et on fait soigneusement les bilans thermiques d'entr�e et sortie. Donc cabines isol�es o� l'on peut vivre plusieurs jours, ventilation comprenant un bilan thermique des entr�es/sorties, des tuyaux partout et je vous passe la r�cup�ration des urines et f�ces, dont il faut mesurer les calories r�siduelles (en les br�lant). Les tatillons s'occupent aussi des ongles et cheveux. Bon app�tit. -- jr Le St Edredon est carr�!
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