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Started by Heino Tiedemann
Mon, 30 Nov 2009 20:56
wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Heino Tiedemann
Date: Mon, 30 Nov 2009 20:56
Date: Mon, 30 Nov 2009 20:56
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Hallo, Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? Heino
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Georg Sommer
Date: Tue, 01 Dec 2009 08:24
Date: Tue, 01 Dec 2009 08:24
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Heino Tiedemann wollte wissen: > Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? Da ist ein ganz kleiner Italiener in der Seilerstra�e. Name f�llt mir gerade nicht ein, ist aber in dem Bereich zwischen Hamburger Berg und Hein-Hoyer-Stra�e auf der s�dlichen Stra�enseite. F�r schnell auf die Hand ist die Holzofen-Pizza am Hans-Albers-Platz ein allgemein bekannter "Geheim"-Tip. Ansonsten kann ich f�r Pizza nur empfehlen: Selbermachen, Frischhefe verwenden, in den Teig geh�rt Mehl, Wasser Hefe und Salz, sonst nix. Die Verwendung einer Sch�ssel und eines R�hrger�tes ist zu empfehlen, Rezepte mit "Mehl auf einem Brett..." sind pseudoauthentischer Quatsch, man versaut sich damit nur die K�che. Und: Es ist letztlich nicht viel Arbeit, muss aber rechtzeitig begonnen werden. Georg Sommer
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Heino Tiedemann
Date: Tue, 01 Dec 2009 08:43
Date: Tue, 01 Dec 2009 08:43
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Georg Sommer <Spameater@muckefuck.org> wrote: > Heino Tiedemann wollte wissen: >> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? > > Da ist ein ganz kleiner Italiener in der Seilerstra�e. Ah - ich glaube den kenne ich. So ein laden, wo man nur einen Stehtisch drinne hat? Wo die Pizza quasi vor den augen belegt wird? Sehr beindrukcne Pizza, das stimmt. > Name f�llt mir gerade nicht ein, ist aber in dem Bereich zwischen Hamburger > Berg und Hein-Hoyer-Stra�e auf der s�dlichen Stra�enseite. > F�r schnell auf die Hand ist die Holzofen-Pizza am Hans-Albers-Platz ein > allgemein bekannter "Geheim"-Tip. Danke. Wei� eiener noch irgndwo einen laden, wo man so richtig einkehren kann (also nicht nur auf die Hand)? Bin f�r Tipps dankbar.
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Georg Sommer
Date: Tue, 01 Dec 2009 10:05
Date: Tue, 01 Dec 2009 10:05
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Heino Tiedemann wollte wissen: >>> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? >> >> Da ist ein ganz kleiner Italiener in der Seilerstra�e. > > Ah - ich glaube den kenne ich. > > So ein laden, wo man nur einen Stehtisch drinne hat? Nein, es gibt schon einige gem�tliche Sitzpl�tze und qausser Pizza noch andere sehr leckere Sachen. > Wo die Pizza quasi vor den augen belegt wird? Ja, die K�che ist einsehbar. Gr��e Georg
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Philipp Helle
Date: Tue, 01 Dec 2009 20:44
Date: Tue, 01 Dec 2009 20:44
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Heino Tiedemann <rotkaps_spam_trap@gmx.de> wrote: > Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? Eisenstein ist prima: http://www.restaurant-eisenstein.de/ Gru� Philipp
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Kai Tönnies
Date: Wed, 02 Dec 2009 00:40
Date: Wed, 02 Dec 2009 00:40
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Georg Sommer schrieb: > Heino Tiedemann wollte wissen: >>>> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? >>> Da ist ein ganz kleiner Italiener in der Seilerstra�e. >> Ah - ich glaube den kenne ich. >> >> So ein laden, wo man nur einen Stehtisch drinne hat? > > Nein, es gibt schon einige gem�tliche Sitzpl�tze und qausser Pizza noch > andere sehr leckere Sachen. > >> Wo die Pizza quasi vor den augen belegt wird? > > Ja, die K�che ist einsehbar. > Die hier meint ihr wohl. Trattoria Italia - Ristorante Pizzeria Caffe Bar Seilerstra�e 59 Sehr klein sehr fein! Wenn ich mich am Samstag nach St.Pauli begebe, dann versuche ich dort einen Tisch zu ergattern. Kann ich nur empfehlen! MfG, Kai
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Heino Tiedemann
Date: Wed, 02 Dec 2009 09:07
Date: Wed, 02 Dec 2009 09:07
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Kai T�nnies <give_me_spam@gmx.net> wrote: > Georg Sommer schrieb: >> Heino Tiedemann wollte wissen: >>>>> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? >>>> Da ist ein ganz kleiner Italiener in der Seilerstra�e. >>> Ah - ich glaube den kenne ich. >>> >>> So ein laden, wo man nur einen Stehtisch drinne hat? >> >> Nein, es gibt schon einige gem�tliche Sitzpl�tze und qausser Pizza noch >> andere sehr leckere Sachen. >> >>> Wo die Pizza quasi vor den augen belegt wird? >> >> Ja, die K�che ist einsehbar. >> > > Die hier meint ihr wohl. > Trattoria Italia - Ristorante Pizzeria Caffe Bar > Seilerstra�e 59 > Sehr klein sehr fein! > Wenn ich mich am Samstag nach St.Pauli begebe, dann versuche ich dort > einen Tisch zu ergattern. > Kann ich nur empfehlen! ich glaube ich meine eine Andere. Ich war malk in einer, wo es nur einen Vorraum gibt, in dem war ein Tresen. Dahinter wirde die Pizza gemacht, davor konnte man sie maximal noch an einem Stehtisch essen, oder am Fenster. man konnte da NICHT an tischen sitzen. die lage war �hnlich: irgendwo zwischen Reeperbahn und Simon-van-Utrecht-Str. Es K�NNTE dieser hier gewesen sein. <http://maps.google.de/maps/place?cid=15275721067921431916&q=pizza&gl=de&hl=de&cd=3&cad=src:pplink&ei=Ny0WS6PNHoqV_Qa9rrkC> Heino
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Heino Tiedemann
Date: Wed, 02 Dec 2009 09:10
Date: Wed, 02 Dec 2009 09:10
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Philipp Helle <phihe@web.de> wrote: > Heino Tiedemann <rotkaps_spam_trap@gmx.de> wrote: > >> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? > > Eisenstein ist prima: > http://www.restaurant-eisenstein.de/ Yau! super Tipp. Warum f�llt mir selber sowas nicht ein... ich war da doch schon..:(
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Marc Haber
Date: Wed, 02 Dec 2009 13:09
Date: Wed, 02 Dec 2009 13:09
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Georg Sommer <Spameater@muckefuck.org> wrote: >Ansonsten kann ich für Pizza nur empfehlen: Selbermachen, Frischhefe >verwenden, in den Teig gehört Mehl, Wasser Hefe und Salz, sonst nix Und ein Ofen mit Temperaturen die man mit Haushaltsgeräten nicht erreicht. Grüße Marc -- -------------------------------------- !! No courtesy copies, please !! ----- Marc Haber | " Questions are the | Mailadresse im Header Mannheim, Germany | Beginning of Wisdom " | http://www.zugschlus.de/ Nordisch by Nature | Lt. Worf, TNG "Rightful Heir" | Fon: *49 621 72739834
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Hans O. Thiesen
Date: Wed, 02 Dec 2009 16:51
Date: Wed, 02 Dec 2009 16:51
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Philipp Helle <phihe@web.de> schrieb: >Heino Tiedemann <rotkaps_spam_trap@gmx.de> wrote: > >> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? > >Eisenstein ist prima: >http://www.restaurant-eisenstein.de/ > >Gru� >Philipp Volle Best�tigung! Eisenstein im tiefsten Altona/Ottensen, (alte Zeise-Schiffschrauben-Fabrik) ist m.E. wirklich die beste Pizza-Adresse Hamburgs. Und drumherum ist Leben pur! Empfehlenswert ist auch das Zeise-Kino im gleichen Haus. Nicht ganz Abaton, aber schon so'n bisschen Programmkino. Gruss Hans
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Wolfgang Broeker
Date: Wed, 02 Dec 2009 17:20
Date: Wed, 02 Dec 2009 17:20
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Marc Haber zitierte und schrieb: > >Ansonsten kann ich f�r Pizza nur empfehlen: Selbermachen, Frischhefe > >verwenden, in den Teig geh�rt Mehl, Wasser Hefe und Salz, sonst nix > > Und ein Ofen mit Temperaturen, die man mit Haushaltsger�ten nicht > erreicht. Welche Temperaturen sind Deiner Meinung nach erforderlich? Gru� - Wolfgang
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Marc Haber
Date: Wed, 02 Dec 2009 21:01
Date: Wed, 02 Dec 2009 21:01
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Wolfgang Broeker <wolfgang@broeker.com> wrote: >Marc Haber zitierte und schrieb: >> >Ansonsten kann ich für Pizza nur empfehlen: Selbermachen, Frischhefe >> >verwenden, in den Teig gehört Mehl, Wasser Hefe und Salz, sonst nix >> >> Und ein Ofen mit Temperaturen, die man mit Haushaltsgeräten nicht >> erreicht. > >Welche Temperaturen sind Deiner Meinung nach erforderlich? Der Ofen beim Italiener hat zwischen 300 und 320 Grad. Grüße Marc -- -------------------------------------- !! No courtesy copies, please !! ----- Marc Haber | " Questions are the | Mailadresse im Header Mannheim, Germany | Beginning of Wisdom " | http://www.zugschlus.de/ Nordisch by Nature | Lt. Worf, TNG "Rightful Heir" | Fon: *49 621 72739834
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Heino Tiedemann
Date: Wed, 02 Dec 2009 21:55
Date: Wed, 02 Dec 2009 21:55
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Hans O. Thiesen <1811-965@onlinehome.de> wrote: > Philipp Helle <phihe@web.de> schrieb: > >>Heino Tiedemann <rotkaps_spam_trap@gmx.de> wrote: >> >>> Wo kann mna in Hamburg mal echt gute Pizza essen? >> >>Eisenstein ist prima: >>http://www.restaurant-eisenstein.de/ >> >>Gru� >>Philipp > > Volle Best�tigung! > Eisenstein im tiefsten Altona/Ottensen, > (alte Zeise-Schiffschrauben-Fabrik) > ist m.E. wirklich die beste Pizza-Adresse Hamburgs. > Und drumherum ist Leben pur! > Empfehlenswert ist auch das Zeise-Kino im gleichen Haus. > Nicht ganz Abaton, aber schon so'n bisschen Programmkino. W�rde ich schon mit Abathon gleich stellen. Tolle lokation, ohne frage.
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Wolfgang Broeker
Date: Thu, 03 Dec 2009 07:48
Date: Thu, 03 Dec 2009 07:48
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Marc Haber schrieb: > Der Ofen beim Italiener hat zwischen 300 und 320 Grad. Danke f�r die Information. Mein Haushaltsbackofen (Bosch) l�sst sich, wie ich gerade festgestellt habe, auf bis zu 300�C (573 K) einstellen. Ob die wirklich erreicht wer- den, wei� ich indes nicht. Man sollte sich aber auch bei niedrigerer Maximaltemperatur nicht davon abhalten lassen, mit eigenem Pizzateig zu expe- rimentieren. Meiner Erfahrung nach lassen sich auch bei niedrigeren Temperaturen durchaus noch befriedigende Ergeb- nisse erzielen. Gru� - Wolfgang
Re: wo gibts mal echt lecker Pizza in Hamburg?
Author: Marc Haber
Date: Thu, 03 Dec 2009 07:58
Date: Thu, 03 Dec 2009 07:58
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Wolfgang Broeker <wolfgang@broeker.com> wrote:
>Marc Haber schrieb:
>> Der Ofen beim Italiener hat zwischen 300 und 320 Grad.
>
>Danke für die Information. Mein Haushaltsbackofen (Bosch)
>lässt sich, wie ich gerade festgestellt habe, auf bis zu
>300°C (573 K) einstellen. Ob die wirklich erreicht wer-
>den, weiß ich indes nicht.
>
>Man sollte sich aber auch bei niedrigerer Maximaltemperatur
>nicht davon abhalten lassen, mit eigenem Pizzateig zu expe-
>rimentieren. Meiner Erfahrung nach lassen sich auch bei
>niedrigeren Temperaturen durchaus noch befriedigende Ergeb-
>nisse erzielen.
Kauf Dir mal einen Pizzastein. Die Anleitung dafür ist geektauglich
("alles einschalten was einzuschalten geht, Stein rein, eine Stunde
warten, backen"). Damit wird die Pizza immerhin fast wie beim
Italiener, weil die hohe Temperatur die Feuchtigkeit aus dem Teig
rauszieht.
Grüße
Marc
--
-------------------------------------- !! No courtesy copies, please !! -----
Marc Haber | " Questions are the | Mailadresse im Header
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