🚀 go-pugleaf

VISSHOP NIEUWS

Welkom bij een vernieuwde editie van Visshop Nieuws.
Vanaf deze maand maandelijks op de "mat" met veel nieuwe
zeeidee�n, visnieuws, tips en een lekker recept.
Veel lees-, kook- en eetplezier toegewenst...

In de nieuwsbrief van de maand september:
=====================================
1. DE NATIONALE MOSSELWEEK
2. VISLIEFHEBBER IS TOLERANT
3. VERSE VIS IS POPULAIR
4. HOE BEREID IK MOSSELEN?
5. DE KABELJAUW: EEN VIS MET HISTORIE
6. VISRECEPT: SPAGHETTI DI MARE
=====================================

1. DE NATIONALE MOSSELWEEK

Week 36 is weer Nationale Mosselweek. Door de sponsoring
en het mooie reclamefilmpje van AXA verzekeringen kan het
mosselfestijn niet meer stuk dit jaar. Wie weet gaan wij Nederlanders
dit jaar zelfs meer mosselen eten dan onze zuiderburen. De Zeeuwse
mosselen zijn al weer vanaf midden juli op de markt. Toch zijn ze vanaf
begin september steviger en malser van smaak en kunnen ze inmiddels
ook wat pittigere kruiden aan (zie de Mosselkrant voor mosselrecepten).

De Visshop heeft op dit moment een mosselpakket in de AANBIEDING:
2 kg Super mosselen, flesje wijn, stokbroodje, 2 sausjes, kruiden en
groente;
voor slechts fl. 22,50. Wat gaat er nou boven een heerlijk mosseldiner.

-----------------------------------------
Daarnaast ontvangen alle visliefhebbers,
bij inlevering van deze e-nieuwsbrief,
bij aankoop van een 2kg zak mosselen,
GRATIS een zakje mosselkruiden.
-----------------------------------------

2. VISLIEFHEBBER IS TOLERANT

Uit een onderzoek van het bureau Motivaction naar de profielen
van vleeseters, kwamen de visliefhebbers er zeer goed vanaf.
De bovengemiddelde liefhebber van vis is tolerant en heeft grote
interesse in neospiritualiteit. Een aura-reading is aan de kabeljauweter
dus wel besteed. Tevens is zijn milieubewustzijn hoog, al wordt die in
de praktijk niet verder ingevuld dan een gang naar de groene bak
(om de graten weg te gooien!). Past u in dit plaatje? Laat het ons
eens weten. Bron: Adformatie

3. VERSE VIS IS POPULAIR

Of de dioxine kip, de gekke koe of het pestvarken er iets mee te
maken hebben is niet bekend. Wel weten we dat steeds meer mensen
vis eten en met name verse vis. In de eerste zes maanden van 1999 hebben
de visliefhebbers 6 procent meer verse vis gekocht. Inmiddels komt bij iets

meer dan 54 procent van de Nederlandse huishoudens verse vis, schaal-
en schelpdieren op tafel.
Bron: Nederlands Visbureau

4. HOE BEREID IK MOSSELEN?

U heeft een zak mosselen gekocht en weet niet hoe verder! Let dan nu
goed op. Je wast de mosselen eerst onder de koude kraan. Controleer
met een tik op de openstaande mosselen of ze echt niet dicht gaan.
Gooi ze anders weg. Neem een flinke pan met een dunne bodem.
Het liefst natuurlijk een originele mosselpan. Eerst leg je de
mosselgroenten
onderin. Daarna de mosselen er bovenop. Pan voor de helft vullen.
Een scheutje witte wijn (of mosselbier) erbij. Even flink de pepermolen
rond
draaien en vervolgens kan de deksel op de pan en de vlam omhoog en
het kookt. Als het kookvocht driemaal is opgekomen (steeds even het
deksel oplichten en schudden) zijn de mosselen klaar. Makkelijk en
oergezellig
met stokbrood, koude sausjes en een glas droge witte wijn.
http://www.viswinkel.nl/nl/produkten/mossel.html

5. DE KABELJAUW: EEN VIS MET HISTORIE

"De Kabeljauw", een boek geschreven door Mark Kurlansky,
beschrijft de cruciale rol die de kabeljauw heeft gespeeld in de wereld-
geschiedenis. Het is een fascinerende verhaal over de kabeljauwvangst
en -consumptie. Van de Vikingen, die het spoor van de kabeljauw tot
in de wateren rond Amerika volgden, en de Basken, die in de Middeleeuwen
de vis als eersten commercieel uitbaatten, tot Bartholomew Gosnold,
die Cape Cod in 1602 zijn naam gaf, en Clarence Birdseye, die in de jaren
dertig de handel in diepgevroren kabeljauw tot bloei bracht.

Mark Kurlansky voert de lezer langs een stoet van ontdekkingsreizigers,
handelaren, schrijvers, koks, en natuurlijk vissers wier leven met de zee
en de
kabeljauwvangst verbonden was. Hij verhaalt over de vishandel in de
zestiende-
eeuwse Hanzesteden en van de kabeljauwoorlogen die tot in onze tijd zijn
uitgevochten. Hij lardeert zijn betoog met gastronomische
wetenswaardigheden,
van middeleeuwse recepten tot culinaire nouveaut�s. En hij portretteert de
kabeljauw zelf: zijn persoonlijkheid, leefgewoonten, familieverband en de
manier waarop deze lucratieve vis met uitsterven bedreigd wordt.

Dit boek is voor slechts fl. 39,90 te koop bij de betere boekhandel.

6. VISRECEPT: SPAGHETTI DI MARE

Ingredi�nten: 1 ui - 15gr boter - 1tl milde kerriepoeder - 1dl gezeefde
tomaten - 1/2 visbouillontablet - zout - peper - 2kg mosselen - 350gr
spaghetti -
1el fijngehakte basilicum - 1dl cr�me fra�che
Pel en snipper de ui en bak deze in de boter in een grote diepe pan in
ca. 3 min. glazig. Voeg het kerriepoeder toe en bak het 1/2 minuut mee.
Voeg de gezeefde tomaten toe, breng de saus aan de kook en laat deze
5 min. zachtjes pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg
de (schoongemaakte) mosselen aan de saus toe en laat de mosselen met het
deksel op de pan gaar worden (5-8 minuten). Kook ondertussen de spaghetti
in
ruim kokend water met een snufje zout gaar. Afgieten. Meng de spaghetti met
de
room, de basilicum en de tomatensaus met de mosselen (met schelp). Een
heerlijk gerecht voor 4 personen.
http://www.viswinkel.nl/nl/recepten.html


Veel succes bij het bereiden van uw visgerechten en uiteraard veel
plezier bij het eten ervan.

-----------------------------------------------------------------------------

De Visshop: Een zee aan idee�n
Naaldwijk - 's-Gravenzande - Schiedam - Berkel en Rodenrijs

            ---> http://www.viswinkel.nl <--
-----------------------------------------------------------------------------

� 1999 De Visshop - Nieuwsbrief opzeggen? Stuur een mailtje
naar info@visshop.com met als onderwerp: unsubscribe jouw@email.adres