🚀 go-pugleaf

[Noot: vervang de \ door een backspace, en het begint ergens op te lijken...:-]
[Uitgezonden op TV op vrijdagavond 11 december.]

				Uit eten.

Onze eetgewoonten blijven niet ten eeuwigen dage dezelfde.  Het geijkte
menu in menig Nederlands gezin bestond in de winter uit karbonaadjes en
savooiekool; 's zomers kwamen postelein of prinsessenbonen en
varkensfricandeau op tafel.  Het leeuwedeel van onze maaltijden was
simpel en solide; dat men zich te goed deed in een restaurant was
nauwelijks usance, terwijl de Vlamingen ook buitenshuis lucullisch
genot kenden.  Tegenwoordig kijkt niemand bevreemd op van een klein
bistrootje waar omeletten en zwezeriken in een koperen kasserol worden
opgediend.  In prestigieuze etablissementen, feee\"riek gei\"llumineerd
en bloemrijk getooid met hyacint of dahlia, vinden zakendineetjes plaats,
waar weinig tirannieke obers bij de foeragering soms ware Sisyfusarbeid
moeten verrichten.  Vroeger ontaardden zulke partijen soms in ongebreidelde
orgiee\"n; tegenwoordig vermijdt men die choquerende bacchanalen, omdat de
gasten na zo'n gelag als langs een liniaal naar huis willen rijden.
Rigoureus zien veel mensen ervan af met Kerstmis zelf te koken, omdat zij
opzien tegen het monnikenwerk in de keuken.  Hoewel het geen aanwensel mag
worden, vinden zij de kerstvakantie de periode bij uitstek om delicatessen
in een restaurant te nuttigen, waar de gerant een souffle\' aanbeveelt of
kalfsfricassee met een uitgelezen bordeaux.  Specerijen als karwijzaad,
tijm en rozemarijn, vruchten als ananassen en kiwi's alsmede mai\"skolven
worden sinds lang niet meer tot de exceptionele buitenissigheden gerekend.
Voor wie genoeg heeft van kipperagou\^t en toost met kruidenboter is er
nog altijd de barbecue, althans voor de liefhebber van op de grill
toebereid vlees.  Hotellerie en restaurantwezen kunnen feilloos inspelen
op exorbitante eisen van verwende gasten, die echter soms sikkeneurig
kunnen zaniken en het personeel koeioneren.  Patrijzebout met
kastanjepuree, piramidale pasteitjes, desserts met delicieuze compote
of paradijselijke ijscoupes: het vormt allemaal geen probleem.  Heel
in de verte is het gesudder van het versmade osselapje nog hoorbaar.
-- 
* Slade Mailing List:  slade-request@rivm.nl    | Conny van den Bos: "Ze zeggen
* European top 20               : a3@rivm.nl    +-----------+ dat ik vals zing.
* Nederlandse songfragmentenquiz: a3@rivm.nl (Adri Verhoef) | Maar dat zijn
* Dutch Artists Lyrics Quiz     : a3@rivm.nl                | mijn tanden."