Unterscheidung von Fetten, Eigenschaften von Fetten

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1 total messages Started by Christoph Matthes Mon, 15 Jun 1998 00:00

#12

Author: Christoph Matthes
Date: Mon, 15 Jun 1998 00:00

35 lines
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Hallihallo ihr alle!

Ich haette zwei Fragen bez. des Themas "Fette"..... das ganze gehoert zu einer
Hausaufgabe (Kl. 12), allerdings sind mir die Loesungen zu den beiden Aufgaben
unklar. Hier zunaechst die Fragen:


1. Wie kann man Fette, fette Oele von Mineralfetten und Mineraloelen chemisch
    voneinander unterscheiden?

2. Koennen Fettmolekuele optisch aktiv sein?


Zur Aufgabe 1 fiele mir ein, dass Fette und Oele im Unterschied zu
Mineralfetten und Mineraloelen ja Triglyceride sind. Wenn das so ist, muesste
man die doch mittels der Acrolein-Probe erkennen koennen.
Stimmt mein Vorschlag? Und welche anderen Moeglichkeiten gibt's denn noch?

Die Aufgabe 2 kann ich mir gar nicht erklaeren, in meinem Chemiebuch steht dazu
nichts hilfreiches drin. Hier muesste ich naemlich wissen, wann ein Molekuel
ueberhaupt optisch aktiv sein kann. Koennt Ihr mir dabei helfen?


Es wuerde mich sehr freuen, wenn Ihr mir dazu ein paar Zeilen schreiben
wuerdet. Ich moechte mich schon jetzt fuer Eure Bemuehungen bedanken und
verbleibe.....

[Followup-To: schule.natwis gesetzt]


-- 
Alles Gute,

Christoph Matthes

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