🚀 go-pugleaf

Aquesta recepta va dedicada a l'Adela Ros, a tu Josep i a tota la
"Xarxa." Me la va donar fa molts anys una amiga, la Maria Dolors
Marti, socia fundadora del Casal dels Catalans de Los Angeles, i
l'he fet mes vegades de les que puc recordar, especialment en les
trobades de catalans que tenim cada dos mesos per aci Berkeley/
El Cerrito. Gracies Dolors!

Ingredients:

1 yogourt individual natural (guardeu l'envas  perque us servira
                             de mesura per alguns dels ingredients
                             que segueixen).
3 mesures de farina
2    "       sucre
1    "    d'oli (oliva o el que preferiu). En lloc d'oli, tambe podeu
                                           fer servir tel de llet, si
                                           teniu aquesta sort!
6 ous
2 llimones ben pelludes
1 cullarada sopera ben generosa de llevat, "Baking Powder", a USA

(Crec que no em deixo res mes....).

Preparacio:

Engegueu el forn a 350 graus Farenheit
En un contenidor grosset, hi poseu tots els ingredients (les esclovies
dels ous no, eh?). :-)  Barrejeu-ho ben be fins que no quedin grumolls.
(Aquesta recepta l'estic escribint amb tota mena d'interrupcions. Ai, ai).
Per  exemple, de les llimones solament n'heu de ratllar la pell.

Ara be el moment de determinar si voleu una coca alta (com pa de pessic)
o mes  aviat plana. Aixo ho aconsseguiu posant-hi mes o menys material

en el motllo que fareu servir. (Poseu paper encerat o d'alumini en el fons).


Per exemple, amb la quantitat  que us indico, fare dues coques amb el
motllo rectangular que tinc, uns 25 x 40 cms.

Poseu la pasta en el/els motllos i hi poseu sucre per sobre (amb  les mans
millor que amb una cullereta). A continuacio, la decoreu amb el que vulgueu:
fruites confitades tallades ben petites, les podeu enfonsar o deixar a super-
ficia, deixant els pinyons/ametlles per la superficie. (Si us agrada el
Cumi i l'Anis, etc., val mes que ho afegiu a la massa al moment de barrejar
els ingredients.

Ara el forn ja esta ben calent i aixo es el que cal per fer pujar la coca.

Poseu la coca a l'alcada mitja del forn.
Si feu UNA coca, necessiteu uns 30 minuts.
Si en DUES de coques, necessitareu la meitat del temps, o sigui 15 minuts.

Un cop hagiu posat la coca al forn, NO L'OBRIU PER RES O JA PODEU LLENCAR
LA COCA. La baixada de temperatura privaria de que pujes "pujar."
Aquesta es la condicio que determina l'exit de la coca.

Be, de moment no m'enrecordo de res mes, pero com podeu veure, us la
podeu fer a la mida del vostre gust, amb tots, alguns o cap dels ingredients
de decoracio. Mes petita, mes grossa, basant-vos en les quantitats indica-
des i res mes que no sigui....

Salut i coques!

Felic verbena als xarxers de casa, Felic St. Joan als de casa i als que
esteu lluny.

Felicitats Joans i Joanes!!!

Marta Viver