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Am 17.03.2004 23:56 Uhr schrieb "Petra Zervikal" unter <clr125@gmx.li> in
c3alce$24jq83$1@ID-87043.news.uni-berlin.de:

> "Elis-a-beth" <yssis@chello.at> schrieb:
> 
> [Currymischung]
>>> Koriander, Kreuzk�mmel, Sternanis, gesto�ene Chillichoten, Kardamom,
>>> Gew�rznelke, Zimtrinde, Kurkuma.......
>>> 
>>> F�llt noch jemanden etwas dazu ein?
> 
> Ja, einiges: Macisbl�te, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Knoblauch,
> Senfk�rner, ev. Safran....
> Aber eins soll schon noch gesagt werden: in Indien hat ja jeder Haushalt
> seine eigene Currymischung - ganz so solltest Du es auch handhaben, wenn Du
> den schon selber mischen willst  - einfach herausfinden, was Dir am besten
> behagt respektive schmeckt und dann Dein eigenes Curry mischen ;-)
> IMHO hast Du als einziges die bei (fast) allen Curry-Mischungen verwendete
> Zutat Bockshornklee vergessen *g*
> 
>> ;-) Elis
> 
> lg
> Pez

Ah super, danke f�r die weiteren Tipps! Besonders f�r den Bockshornklee. Ich
wusste nicht, dass dieser so wichtig ist.  Die letzte Mischung, die ich
selbst machte war wunderbar, auch ohne *ihn�. Aber vielleicht habe ich nun
das besagte �i-T�pfelchen� :-)

Ja, ich wei�, jeder hat da seine eigene Geschmacksausrichtung.

Liebe Gr�sse, Elis

P.S. ................und Cayennepfeffer...........


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<TITLE>Re: Curryzutaten, was: Re: S: optimale chilli gew&uuml;rzmischung/Cu=
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