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Sven Konietzko <sven.maniac@o2online.de> schrieb:

>Hallo Ihr Lieben, 
>
>bei meinem Lieblings Italiener gibt es eine K�secremesuppe, allerdings will 
>der Chef das Geheimnis des Rezept nicht offenbaren, da es eine streng 
>geheime Eigenkreation ist. Kennt jemand evtl. ein �hnliches Rezept? Was f�r 
>K�se muss ich nehmen und wie bereite ich ihn zu? 
>
>
>Ciao, 
>Sven Konietzko <sven.maniac@o2online.de> Tue, 27 Jul 2004 13:46:06 +0200 

Hallo Sven,

hier ein Rezept aus einem meier lieblingskochb�cher (leider nicht mehr
erh�ltlich):

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: K�secremesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     30 g  Butter
     30 g  Mehl
    1/2 l  Milch
    1/2 l  kr�ftige Fleischbr�he
      2    Eigelb
      2 tb Milch
    200 g  Holland-Gouda, alt
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
      1 tb frisch gehackte Kr�uter 
           -(nach Belieben)
 
Die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch
und Fleischbr�he abl�schen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze
k�cheln lassen.
 Von der Herdplatte ziehen. Eigelb und Milch verquirlen und unter die
Suppe r�hren. Nicht mehr kochen, da sonst das Eigelb gerinnt.
 Den frisch geriebenen Gouda unterr�hren. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
Nach Belieben mit frisch gehackten Kr�utern bestreuen und
servieren.
:Stichworte     : K�se, Suppe, Vorspeise
:Notizen (*)    : Quelle: So kocht Frau Antje heute
:               : Niederl�ndisches B�ro f�r Milcherzeugnisse
:Notizen (**)   : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch�fer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (www.ruhr-uni-bochum.de/kochfreunde)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

Gruss

Lothar