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Hallo Petra,
vielen Dank f�r die sehr ausf�hrliche Antwort!
Ich glaube, ich werde es mit der zweiten Fassung probieren.

Gru�
Matias

"Petra Holzapfel" <Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de> schrieb im
Newsbeitrag news:b8pbgm$d0e$07$2@news.t-online.com...
> Hallo Matias,
>
> Am Tue, 29 Apr 2003 17:41:50 +0200, schrieb "Matias Regge"
> <mregge@yahoo.com>:
>
> >ich bin auf der Suche nach Vanilleextrakt. Kann mir jemand einen H�ndler
> >nennen, der dieses Produkt f�hrt?
>
> z.B. Penzeys in USA, ist aber inzwischen _sehr_ teuer.
> http://www.penzeys.com/cgi-bin/penzeys/p-penzeysvanilla.html
>
> Von Dr. Oetker gibt Minit�tchen (Finesse Nat�rliches
> Bouhrbon-Vanille-Aroma), wenig drin, sehr teuer.
>
> Wie w�r's mit selbermachen?
>
> Petra Hildebrandt hat in de.rec.mampf mal folgende Rezepte gepostet:
> Message-ID: <3700f2e4@news.uk.ibm.net>
>
> "Ich habe verschiedene Varianten gefunden, aber noch keine davon selbst
> ausprobiert.
>
> Die erste Fassung ist recht nahe an dem, was Hartmut geschrieben hat:
> 2 Vanilleschoten der L�nge nach halbieren und mit 1 Flasche Wodka
ansetzen,
> wenigstens einen Monat ziehen lassen
>
> Die zweite Fassung will 4-5 Vanilleschoten und 500 ml Wodka haben, das
> erscheint mir viel zu viel. Allerdings steht dabei, da� 1 EL dieses
Auszugs
> eine Vanilleschote im Rezept ersetzen kann, das Ziel ist also wirklich ein
> _sehr_ hochdosierter Extrakt.
>
> Nr. 3 ist das Rezept, was ich demn�chst mal ausprobieren will. 1
> Vanilleschote
> l�ngs halbieren und ein bi�chen ankratzen, aber das Mark drinlassen. Mit
> einem
> halben Liter feinem hellem Rum (ich werde wohl einen mittelalten
> hellbraunen
> Havana Club nehmen) ansetzen, und etwa 1 Jahr ziehen lassen (w�hrend man
> die
> Flasche aus dem Vorjahr verbraucht ;-)) Da hoffentlich im Mai mein Double
> Vanilla Extract von Penzeys �ber den Atlantik geschippert kommt, kann ich
> soviel Geduld noch aufbringen. Die Mischung aus Vanille und
Zucckerrohrduft
> scheint mir verlockend. Cachaca, also reiner Zuckerrohrschnaps, w�re
> vielleicht auch eine Idee."
>
> Gr��e
> Petra