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standama@cip.mathematik.uni-stuttgart.de konnte es am 29.07.96
nicht lassen etwas zum Thema "Suche: KETCHUP-Rezepte" zu schreiben

Hallo, hier ein Tomatmenketchuprezept

3 kg reife tomaten      Waschen, vierteln, diestengelans�tze                
                        herausschneiden
                        die Tomaten in W�rfel schneiden, in einem
                        gro�en Topf zum Kochen bringen

450 ml Rotwein
75 ml Obstessig
100g Zucker
2 EL Salz
1 EL Gew�rznelen
1EL Piment
1 Tl gemahl. Zimt
1 TL Ingwerpulver
3 Lorbeerbl�tter
1 EL Pfefferk�rner
1 abgezogene Knoblauchzehe
                        Hinzuf�gen. Etwa 45 Minuten kochen lassen, bis      
                        eine Dickliche So�e entstanden ist,
                        durch ein Sieb streichen, nochmals etwas einkochen
                        lassen
                        die dickliche Masse in vorbereitete Flaschen
                        f�llen,
                        und sofort verschlie�en

CURRYKETCHUP

1 kg Fleischtomaten       vorbereiten (siehe oben)

10 mitelgro�e Zwiebeln    abziehen, in W�rfel schneiden, das Gem�se mit

125 ml Weinessig
75 g braunen Zucker
1 EL Salz
3 EL Currypulver
Ingwerpulver
Cayennepfeffer
frisch gemalh. Pfeffer    in einen Kochtopf geben, etwa 45 Minuten d�nsten
                          lassen, durch ein Sieb streichen,
                          die masse nochmal einkochen lassen, bis sie
                          dicklich ist, mit den Gew�rzen abschmecken

2 Msp. Einmach-Hilfe      unterr�hren

                          Ketchup in Vorbereitet Flaschen f�llen und
                          sofort mit Twist-off-Deckeln verschlie�en.


Quelle:Dr. Oetker "Einmachen"

Viel Spa� beim Nachkochen

Marita

Wenn sich Jeder wirklich so geben w�rde, wie er wirklich ist,
dann w�re die Welt vielleicht doch ein wenig anders... Oder nicht?

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