🚀 go-pugleaf

Am Mon, 14 Mar 2005 23:10:59 +0100 schrieb Ansgar Herrmann:

> F�r die m�chte ich ein kleines Kochbuch erstellen!

Ich w�rde einen guten Teil des Buchs der Vorratwirtschaft in dem
Sparhaushalt widmen, und v.a. durch beispielhafte Vergleiche verdeutlichen,
dass man nicht am falschen Ende sparen sollte.

Damit meine ich f�r die Anf�nger der Kochkunst wichtige Hinweise, wie z.B.
auf billigen Industrieessig zu verzichten - an einem guten Salat, an Saucen
oder Suppen, wo immer man Essig ben�tigt, entscheidet dessen Qualit�t sehr
viel mehr �ber den Geschmack, als er Mehrkosten verursacht, die beim
einzelnen Gericht dann nur im Zehntelcentbereich liegen. Und das gilt f�r
viele andere Zutaten ebenfalls. Kurz: lieber Schweinebauch mit exquisiten
Zutaten aufgemotzt, als Filet mit 'ner Saucenpampe und einem mit
Industrieessig angemachten Salat.

Oder auch sowas wie eine Kostenberechnung als Nachweis daf�r, dass eine
Scheibe Brot dick mit billiger Fleischwurst belegt sehr viel teurer ist,
als dieselbe Scheibe Brot mit B�ndner Fleisch ...

Um bzgl der Vorratshaltung einen Anfang zu machen: elementarer Vorrat, der
nie ausgehen darf, ist bei mir
- Essig, �l, Salz, Pfeffer, Zucker
- gek�rnte Gem�sebr�he
- Tomatenmark (ich kaufe Tuben wg der Portionierbarkeit)
- Zwiebeln, Knoblauch
- Spaghetti, Reis, Linsen
- Kartoffeln
... to be continued

Gru�
Tom Berger

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