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MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: GEF�LLTE ZWIEBELN
 Categories: Gem�se, Pilze, Vollwert
      Yield: 4 personen

      2 pk Getr. Steinpilze (� 5g)
    1/8 l  Wasser
      4    Gem�sezwiebeln (� 200g)
           Vollmeersalz
    150 g  Grob geschroteter Gr�nkern
    1/4 l  Gem�se-Hefebr�he
      1    Ei
      1 tb Kapern (gehackt)
      1    Zerdr�ckte Knoblauchzehe
           Pfeffer
    1/8 l  Schlagsahne
    100 g  Gouda (geraspelt)
      1 tb Gehackte Petersilie

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Steinpilze im Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen, in leicht
  gesalzenem Wasser ca. 40 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen
  lassen. Von den Zwiebeln einen Deckel abschneiden, Zwiebeln
  aush�hlen. Deckel und Inneres fein hacken. Gr�nkernschrot, Pilze mit
  Einweichfl�ssigkeit und Br�he aufkochen. Zirka 15 Minuten ausquellen
  lassen. Ei, Kapern und Knoblauch unter die Gr�nkemmasse r�hren.
  W�rzen. Zwiebeln damit f�llen. Gehackte Zwiebeln und Sahne verr�hren,
  in eine Auflaufform geben. Gef�llte Zwiebeln daraufsetzen. Mit K�se
  bestreuen. Bei 200 Grad zuerst abgedeckt 30 Minuten, dann 10 Minuten
  offen garen. Mit Petersilie bestreuen.

  pro Person ca. 430 kcal (1810 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

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      Title: GULASCH
 Categories: Rind, Gem�se, So�e
      Yield: 4 personen

    500 g  Rindergulasch
    500 g  M�hren
    200 g  Zwiebeln
    125 g  Durchwachsener Speck
     30 g  Butterschmalz
    1/4 l  Br�he (Instant)
    1/8 l  Wei�wein
    150 g  Tiefgefrorene Erbsen
      3 tb So�enbinder
           Salz
           Pfeffer
           Majoran

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Fleisch waschen, trockentupfen, eventuell etwas kleiner schneiden.
  M�hren sch�len, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen,
  w�rfeln. Speck ebentalls w�rfeln. Fleisch im hei�en Fett
  portionsweise anbraten. Speck zugeben, mitbraten. Zwiebeln und M�hren
  darin and�nsten. Mit Br�he und Wein abl�schen. Zirka 1 Stunde
  schmoren. Erbsen 5 Minuten mitgaren.Gulasch binden. Abschmecken.

  ~ Als Beilage passen Salzkartoffeln.

  Pro Person ca. 570 kcal (2390 kJ). Zubereitungszeit: ca. 1 1/2
  Stunden.

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      Title: SEMMELKN�DEL MIT PILZRAGOUT
 Categories: Pilze, So�e
      Yield: 4 personen

      8    Semmekn�del (a.d.Kochbeutel)
           Salz

MMMMM---------------------F�R DAS PILZRAGOUT--------------------------
    500 g  Champignons
    230 g  Pfifferlinge (Dose)
     50 g  Butter oder Margarine
      1    Zerdr�ckte Knoblauchzehe
           Salz
           Pfeffer
    1/4 l  Br�he (Instant)
    150 g  Cr�me fra�che
      5 tb So�enbinder
      1 bn Glatte Petersilie

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Semmelkn�del nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser
  zubereiten. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
  Champignons und abgetropfte Pfifferlinge im hei�en Fett anbraten.
  Knoblauch, Gew�rze, Br�he und Cr�me fra�che zuf�gen. Pikant w�rzen. 5
  Minuten garen. Binden. Abschmecken. Mit gehackter Petersilie
  bestreuen.

  Pro Person ca. 440 kcal (1850 kJ) Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

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      Title: R�HREI MIT ZUCCHINI
 Categories: Ei, Gem�se
      Yield: 4 personen

      2    Zucchini (300g)
      2 tb Oliven�l
           Salz
           Pfeffer
           Thymian
      8    Eier
    1/8 l  Milch

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. �l erhitzen.
  Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. W�rzen. Eier, Milch und Gew�rze
  verquirlen. �ber die Zucchini gie�en. Wenn die Masse zu stocken
  beginnt, vorsichtig umr�hren. R�hrei nach Wunsch mit Thymian
  garnieren.

  Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.

  Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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      Title: SCHELLFISCH AUF WIRSING-GEM�SE
 Categories: Fisch, Gem�se
      Yield: 4 personen

      1 kg K�chenfertiger Schellfisch
      1    Zitrone (Saft)
      1    Kopf Wirsingkohl (ca. 1kg)
     75 g  Durchwachsener Speck
      1 tb �l
      1    Zwiebel (50g)
    300 ml H�hnerbr�he (Instant)
           Salz
           Pfeffer

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Fisch s�ubern und s�uern. In vier Portionen teilen. Wirsing putzen,
  waschen, kleinschneiden. Speckstreifen im hei�en �l auslassen.
  Zwiebelw�rfel und Wirsing zugeben, and�nsten. Mit Br�he abl�schen,
  ca. 5 Minuten d�nsten. Abschmecken. Gem�se und Fisch in eine
  feuerfeste Form geben. Abdecken. Bei 225 Grad ca. 35 Minuten garen.
  Nach Wunsch mit Petersilie anrichten.

  Dazu: Salzkartoffeln.

  Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden

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      Title: NUDELN MIT HACKFLEISCH-GEM�SE-SOSSE
 Categories: Nudeln, Hackfleisch, Rind, Gem�se, So�e
      Yield: 4 personen

    250 g  Bandnudeln
           Salz

MMMMM------------------------F�R DIE SO�E-----------------------------
    375 g  Rinderhackfleisch
      2 tb �l
      1    Zucchini (150g)
      1    Aubergine (250g)
      1    Zwiebel (50g)
      1    Zerdr�ckte Knoblauchzehe
           Salz
           Pfeffer
      1 cn Tomaten (400g)
    1/8 l  Rotwein
           Zucker
           Rosmarin

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zuerst f�r die So�e das Hackfleisch portionsweise im hei�en �l
  kr�melig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in
  Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelw�rfel
  und Knoblauch zuf�gen. W�rzen. Tomaten mit Fl�ssigkeit und Rotwein
  zugie�en, 10 Minuten d�nsten. Abschmecken. Nudeln nach
  Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der
  Hackfleisch-Gem�se- So�e anrichten.

  Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit. ca. 45 Minuten

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MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: KOTELETTS MIT MEERRETTICH-DIP
 Categories: Schwein, So�e
      Yield: 4 personen

      4    Schweinekoteletts (� 200g)
     25 g  Butterschmalz
           Pfeffer
           Salz

MMMMM-------------------F�R DEN MEERETTICH-DIP------------------------
    125 g  Cr�me double
    150 g  Magermilchjoghurt
      3 ts Gerieb. Meerrettich (Glas)
           Zitronensaft
           Salz

MMMMM--------------------------AU�ERDEM-------------------------------
    150 g  Preiselbeeren (aus dem Glas)

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  23/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zuerst die Dip-Zutaten verr�hren. Abschmecken. Fleisch waschen,
  trockentupfen. Im hei�en Fett von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
  W�rzen. Mit dem Dip und den Preiselbeeren anrichten.

  Dazu: Butterkartoffeln und Fris�esalat.

  Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

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