🚀 go-pugleaf

Le 21/03/2011 09:35, TP a �crit :


> jr wrote:
>
>>> je me demandais comment �tait determin� le nombre de calories dans les
>>> aliments. J'imagine que cela est fait par combustion est determination
>>> de la chaleur d�gag�e.
>>
>> On met l'organisme � �tudier dans un grande bouteille thermos avec des
>> thermom�tres, on fait manger les aliments qu'on veut �tudier et on fait
>> soigneusement les bilans thermiques d'entr�e et sortie.
>>
>> Donc cabines isol�es o� l'on peut vivre plusieurs jours, ventilation
>> comprenant un bilan thermique des entr�es/sorties, des tuyaux partout et
>> je vous passe la r�cup�ration des urines et f�ces, dont il faut mesurer
>> les calories r�siduelles (en les br�lant). Les tatillons s'occupent
>> aussi des ongles et cheveux. Bon app�tit.
>
> Les calories dans les urines et f�ces sont int�gr�es � la valeur
> �nerg�tique? Dans ce cas, pourquoi ne pas br�ler les aliments directement?

Si vous prenez les prot�ines, par exemple, on en retient 4cal/g mais on 
en chie 2 ou 3, je ne sais plus exactement.

> Le probl�me, si on n'int�grait pas les calories dans les f�ces, c'est qu'�
> mon avis on mettrait en �vidence des diff�rences d'une personne � l'autre.

La mesure des calories expuls�es participe d'une autre mesure que celle 
du nombre de cal assimil�es. On le fait pour savoir "l'efficacit�" de 
tel groupe d'aliments.

> En effet, des gens mangent *beaucoup* plus que d'autres, et ne grossissent
> pas.

Si �a se trouve, ils chauffent b�tement. Ce sont des calories 
thermodynamiques.

Il y a un truc simple pour maigrir: manger froid. En avalant 1kg de 
gla�ons � 0 degr� on perd 117 Calories (80 pour la chaleur latente + 37 
pour arriver � la temp�rature du corps). Si on a d�n� trop copieux � 
2000 Cal, il suffit de manger 2000/117 = 17 kilos de gla�ons et hop.

-- 
jr
http://www.youtube.com/watch?v=y53IXAo9Pq0&NR=1