🚀 go-pugleaf

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: GEF�LLTE PAPRIKASCHOTEN
 Categories: Gem�se, Fisch, K�se
      Yield: 4 personen

      4    Gr�ne Paprikaschoten
      1 cn Maisk�rner (285g)
      1 cn Thunfisch naturell (154g)
      3    Tomaten (150g)
      2    Eier
           Salz
           Pfeffer
    150 g  Edamer-K�se
    1/8 l  Br�he (Instant)

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Von den Paprikaschoten jeweils einen Deckel abschneiden. Paprika
  putzen, waschen. Mais und Thunfisch abtropfen lassen. Tomaten h�uten,
  vierteln und entkernen, Fruchtfleisch w�rfeln. Mais, Thunfisch und
  Tomatenw�rfel vermengen. Eier, Gew�rze und 75 g geraspelten K�se
  unterr�hren. Paprikaschoten jeweils mit der Mais-Thunfisch-Mischung
  f�llen. Mit restlichem K�se bestreuen, Deckel daraufsetzen. Die
  gef�llten Paprikaschoten in eine Fettfangschale stellen, Br�he
  zugie�en. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen.

  Dazu: Reis

  Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: KARTOFFELPUFFER MIT SCHINKEN
 Categories: Kartoffeln, Schwein, K�se
      Yield: 4 personen

      8    TK Kartoffelpuffer
      3 tb �l
      8 sl Gekochter Schinken (300g)
      8 sl K�se-ScheibIetten (160g)
      1 bn Petersilie (gehackt)

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Kartoffelpuffer portionsweise im hei�en �l nach Packungsanweisung
  braten, auf einem Backblech warm stellen. Jeden Puffer mit einer
  Scheibe Schinken und K�se belegen. Unter einem vorgeheizten Grill
  �berbacken, bis der K�se geschmolzen ist. Mit Petersilie bestreuen.

  Dazu: gr�ner Salat.

  Pro Person ca. 660 kcal (2770 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten.

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: PORREE-FRIKADELLEN
 Categories: Gem�se, Rind, Hackfleisch, K�se, Schwein
      Yield: 4 personen

    500 g  Rinderhackfleisch
      1    Br�tchen (eingeweicht
           -- u. ausgedr�ckt)
      1    Ei
      1    Zwiebel (50g)
      1 tb Tomatenketschup
           Edels��paprika
           Salz
           Pfeffer
           Worcesterso�e
      2    Stangen Porree (150g)
     50 g  Schinkenw�rfel
     75 g  Gouda-K�se
      3 tb �l

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Hackfleisch, Br�tchen, Ei und Zwiebelw�rfel verkneten, abschmecken.
  Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Porree und Schinken unter
  den Teig kneten. Acht Frikadellen daraus formen, jeweils mit einem
  K�sew�rfel f�llen. Frikadellen von jeder Seite im hei�en �l ca. 7
  Minuten braten.

  Dazu: M�hrengem�se und Kartoffelp�ree.

  Pro Person ca. 610 kcal (2560 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: GEM�SE-WEIZEN-PFANNE
 Categories: Vollwert, Gem�se
      Yield: 4 personen

    150 g  Weizen
    625 ml Gem�se-Hefe-br�he
    300 g  M�hren
    300 g  Kohlrabi
    200 g  Zucchini
     40 g  Butter
    1/8 l  Schlagsahne
           Vollmeersalz
           Pfeffer
      2 tb Hirseflocken
    1/2 bn Petersilie (gehackt)

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Weizen �ber Nacht einweichen. Abgie�en. In 1/2 l Br�he aufkochen, ca.
  30 Minuten ausquellen lassen. Gem�se putzen, waschen. M�hren w�rfeln.
  Kohlrabi vierteln, Zucchini l�ngs halbieren, beides in Scheiben
  schneiden. M�hren und Kohlrab im hei�en Fett and�nsten. Restliche
  Br�he und So�ne zugie�en, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten
  mitgaren. W�rzen. Weizen und Hirseflocken  unterr�hren, abschmecken.
  Mit Petersilie bestreuen.

  Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne
  Einweichzeit): ca. 50 Minuten.

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: FISCHSUPPE
 Categories: Suppe, Fisch, Kartoffeln, Gem�se
      Yield: 4 personen

    400 g  Seelachsfilet
      1 tb Zitronensaft
    500 g  Kartoffeln
    100 g  Durchwachsener Speck
      1    Zwiebel (50g)
    3/4 l  Br�he (Instant)
    250 g  Porree
           Salz
      2 tb Mehl (Type 405)
     20 g  Butter oder Margarine
    150 g  Cr�me fra�che
           Pfeffer

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Fisch waschen und trockentupfen. Grob w�rfeln und s�uern. Kartoffeln
  waschen, sch�len und w�rfeln. Speckstreifen in einem Topf auslassen,
  herausnehmen. Kartoffel- und Zwiebelw�rfel im Bratfett and�nsten.
  Br�he zugie�en, ca. 15 Minuten garen. Porree putzen, waschen, in
  Ringe schneiden. Fisch trockentupfen, salzen und im Mehl wenden. Im
  hei�en Fett ca. 5-7 Minuten braten. Kartoffeln in der Suppe
  zerdr�cken. Porree zuf�gen, 5 Minuten garen. Cr�me fra�che
  unterr�hren, Suppe abschmecken. Speckstreifen und Fischw�rfel
  dazugeben.

  Als Beilage: Baguettebrot.

  Pro Person ca. 520 kcal (2180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: PFANNKUCHEN MIT CHINAKOHL-F�LLUNG
 Categories: Teig, Gem�se, Ei, Milch
      Yield: 4 personen

MMMMM------------------------F�R DEN TEIG-----------------------------
      3    Eier
    400 ml Buttermilch
           Salz
    250 g  Mehl (Type 405)
      1 ds Backpulver

MMMMM----------------------F�R DIE F�LLUNG---------------------------
      1 kg Chinakohl
     60 g  Durchwachsener Speck
      1    Zwiebel (50 g)
    200 ml Schlagsahne
           Salz
           Pfeffer
      3 tb So�enbinder
      1 bn Petersilie (gehackt)

MMMMM--------------------------AU�ERDEM-------------------------------
     60 g  Butter oder Margarine

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zutaten f�r den Teig verr�hren, quellen lassen. F�r die F�llung Kohl
  putzen, waschen, kleinschneiden. Speckw�rfel auslassen. Zwiebelw�rfel
  und Kohl darin and�nsten. Sahne und Gew�rze zugeben, ca. 3 Minuten
  garen. Binden, abschmecken. Petersilie unterr�hren, warm stellen. Im
  hei�en Fett nach und nach acht Pfannkuchen backen. Jeweils mit dem
  Kohlgem�se f�llen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.

  Pro Person ca. 750 kcal (3150 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: GEF�LLTE KALBSBRUST
 Categories: Rind, Pilze, Gem�se
      Yield: 4 personen

 1 3/16 kg Kalbsbrust o. Knochen
           -(vom Fleischer eine Tasche
           --hineinschneiden lassen)
           Salz
           Pfeffer

MMMMM----------------------F�R DIE F�LLUNG---------------------------
      5 g  Getr. Steinpilze (5 g),
      1    Br�tchen
      6 tb Milch
    150 g  Champignons
      1 tb �l
      1    Eigelb
    1/2 bn Petersilie (gehackt)
           Salz
           Pfeffer

MMMMM--------------------------AU�ERDEM-------------------------------
      3 tb �l
      3    Zwiebeln (150g)
    1/4 l  Br�he (Instant)
    1/8 l  Schlagsahne
      3 tb So�enbinder
           Salz
           Pfeffer

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  21/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Fleisch waschen, trockentupfen. Innen und au�en mit den Gew�rzen
  einreiben. Steinpilze in wenig Wasser, Br�tchenw�rfel in Milch
  einweichen. Champignons waschen, putzen, eventuell kleinschneiden. Im
  hei�en �l and�nsten. Abk�hlen lassen. Alle F�llungszutaten vermengen,
  abschmecken. Kalbsbrust damit f�llen, zustecken. Fleisch in einem
  Br�ter im hei�en �l kr�ftig anbraten. Zwiebelviertel und Br�he
  zuf�gen, bei 200 Grad ca. 2 Stunden schmoren. Fleisch herausnehmen,
  Schmorfond durchsieben. Sahne dazugie�en, aufkochen. So�e binden  und
  abschmecken.

  Dazu schmecken Kartoffelkroketten.

  Pro Person ca. 620 kcal (2600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 3/4 Stunden

MMMMM