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MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01

      Title: GEF�LLTE KOHLRABI
 Categories: Gem�se, Bratwurst
      Yield: 4 personen

      4    Kohlrabi (� 250g)
    3/8 l  Br�he (Instant)
    250 g  Ungebr�hte Bratwurst
      1    Eiwei�
    100 ml Kalte Schlagsahne
      1 bn Petersilie
     50 g  Tiefgefrorene Erbsen
           Salz
           Pfeffer
           Majoran

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Kohlrabi sch�len, dabei den Blattansatz stehenlassen. Kohlrabi 15
  Minuten in der Br�he garen. Abtropfen lassen, jeweils einen Deckel
  abschneiden. Kohlrabi aush�hlen, Inneres w�rfeln. Bratwurstbr�t und
  Eiwei� verr�hren. Kurz kalt stellen. Nach und nach die Sahne
  untermischen. Kalt stellen. Petersilie waschen, trockentupfen,
  hacken. Mit den Erbsen und Kohlrabiw�rfeln unter die Bratwurstmasse
  heben, abschmecken. Kohlrabi damit f�llen, Kohlrabideckel
  darauflegen. In der Br�he ca. 20 Minuten garen.

  Als Beilage B�chamelkartoffeln.

  Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

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      Title: TOFU-PIZZA
 Categories: Vollwert, Pizza, Teig
      Yield: 4 personen

MMMMM------------------------F�R DEN TEIG-----------------------------
    375 g  Weizenvollkornmehl
      1 pk Trockenhefe
    1/8 l  Lauwarmes Wasser
    1/8 l  �l
           VollmeersaIz

MMMMM-----------------------F�R DEN BELAG----------------------------
      1    Gem�sezwiebel (200 g)
      3    Rote Paprikaschoten
      2 tb �l
           Vollmeersalz
           Pfeffer
    250 g  Gern�ucherter Tofu
           -("Sojabohnenquark")
    160 g  Bio-Tofu-Paste mit Tomate
    250 g  Geraspelter Emmentaler K�se

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Teigzutaten verkneten. Zirka 1 1/2 Stunden gehen lassen. Gem�se
  putzen, waschen, kleinschneiden. Im hei�en �l ca. 5 Minuten d�nsten,
  w�rzen. Tofu w�rfeln. Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
  Mit der Tofu- Paste bestreichen, Gem�se und Tofust�cke  darauf
  verteilen. W�rzen und mit K�se bestreuen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten
  backen. Nach Wunsch mit Oregano garnieren.

  Pro Person ca. 1140 kcal (4790 kJ) Zubereitungszeit: 2 1/2 Stunden

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      Title: EIER IN THUNFISCHSOSSE
 Categories: Ei, Fisch, So�e, Gem�se
      Yield: 4 personen

      8    Eier
    500 g  Tomaten
      4 tb Oliven�l
      1    Knoblauchzehe
      2 cn Thunfisch (� 15Og)
      1 pk Passierte Tomaten (500g)
           Salz
           Pfeffer
      1 bn Petersilie

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Eier hart kochen. Tomaten h�uten, vierteln und entkernen. �l erhitzen,
  Knoblauchw�rfel darin and�nsten. Abgetropften Thunfisch,
  Tomatenviertel und passierte Tomaten zugeben. W�rzen. Zirka 10
  Minuten garen. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und
  unter die So�e r�hren. Abschmecken. Eier pellen und halbieren, in der
  So�e servieren.

  Dazu: Reis.

  Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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      Title: WEISSE BOHNENSUPPE
 Categories: Suppe, Gem�se
      Yield: 4 personen

    150 g  Kartoffeln
    200 g  M�hren
    200 g  Zucchini
      1    Zwiebel (50g)
     20 g  Butterschmalz
    3/4 l  Br�he (Instant)
      1 cn Wei�e Bohnen (560g)
      4    Ger�ucherte Kochw�rste
           Salz
           Pfeffer
      2 tb Gehackte Petersilie

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           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Kartoffeln und Gem�se putzen, waschen und in mundgerechte St�cke
  schneiden. Zwiebelringe im hei�en Fett and�nsten. Kartoffeln und
  Gem�se kurz mitd�nsten, Br�he zugie�en. Alles 10-15 Minuten garen.
  Bohnen mit Fl�ssigkeit und halbierte Kochw�rste zugeben, alles 5
  Minuten weitergaren. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen.

  Pro Person ca. 850 kcal (3570 kJ) Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

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      Title: HEILBUTT AUF GEM�SE
 Categories: Fisch, Gem�se
      Yield: 4 personen

      4    Heilbuttkoteletts (800g)
    1/2    Zitrone (Saft)
      1    Staudensellerie (450g)
      1    Gelbe Paprikaschote (200g)
      1    Zucchini (200g)
     20 g  Butter oder Margarine
           Salz
           Pfeffer
    1/8 l  Wei�wein
      1    Fleischtomate (150g)
      3 tb Cr�me double
      1 tb Speisest�rke

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           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Fisch s�ubern, s�uern. Gem�se putzen, waschen und in mundgerechte
  St�cke schneiden. Im hei�en Fett and�nsten, w�rzen und mit Wein
  abl�schen. Fisch salzen, auf dem Gem�se ca. 15 Minuten d�nsten.
  Tomate h�uten, vierteln, entkernen und w�rfeln. Tomatenw�rfel 3
  Minuten mitd�nsten. Fisch herausnehmen, kurz warm stellen. Cr�me
  double und Speisest�rke verr�hren. Gem�se damit binden, abschmecken.
  Fisch auf dem Gem�se anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und
  Dill garnieren.

  Dazu: Salzkartoffeln.

  Pro Person ca. 410 kcal (1720 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

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      Title: S�SSE ZIMT-NUDELN
 Categories: Nudeln, S��, Milch, Honig
      Yield: 4 personen

      1 l  Milch
      1 pn Salz
     50 g  Zucker
    1/4 ts Zimt
      1 pk Vanillinzucker
     40 g  Butter oder Margarine
    250 g  Nudeln
      5 tb So�enbinder
      1 tb Fl�ssiger Honig

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Milch, Salz, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und 20 g Fett aufkochen.
  Nudeln hineingeben, ca. 10 Minuten garen. Auf ein Sieb gie�en, Milch
  dabei auffangen. Abgetropfte Nudeln mit der restlichen Butter in eine
  Sch�ssel geben, warm stellen. Milch erneut aufkochen, binden, mit
  Honig abschmecken. So�e �ber die Nudeln gie�en oder dazu servieren.

  Dazu schmeckt ein Backobst-Kompott mit Rosinen

  Pro Person ca. 620 kcal (2600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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      Title: SCHWEINEMADAILLONS MIT GEM�SE
 Categories: Schwein, Gem�se
      Yield: 4 personen

      8    Schweinemedaillons (� 100g)
           Grober Pfeffer
      1 tb Butterschmalz
           Salz

MMMMM-----------------------F�R DAS GEM�SE----------------------------
      1    Rote Paprikaschote
      1    Gelbe Paprikaschote
    500 g  M�hren
      1 ts Zucker
     40 g  Butter oder Margarine
      2 tb Sherry
     50 ml Wasser
     20 g  Eingelegter Ingwer
           Salz
           Pfeffer
           Koriander

MMMMM---------------------------QUELLE--------------------------------
           --  "F�r Sie"  22/92
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Zuerst das Gem�se putzen und waschen. Paprika halbieren und in breite
  Streifen schneiden. M�hren l�ngs vierteln. Zucker im hei�en Fett
  leicht br�unen (karamelisieren). Vorbereitetes Gem�se zugeben, kurz
  and�nsten. Sherry und Wasser zugie�en, Gem�se zugedeckt ca. 15
  Minuten garen. Feingehackten Ingwer zugeben. Abschmecken. Fleisch
  pfeffern und im hei�en Fett ca. 5 Minuten braten. Salzen.

  Als Beilage passen Bufterkartoffeln mit Kerbel dazu.

  Pro Person ca. 520 kcal (2180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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